自制冰皮蛋黄月饼怎么做？步骤和技巧有哪些？

中秋节快到了，大家都在为买什么样的月饼烦恼吗？其实，自制月饼也是一个不错的选择。今天，就让我们一起来学习如何制作健康、美味的冰皮蛋黄月饼吧。

准备材料

1.糯米粉

2.糖粉

3.植物油

4.水

5.肉桂粉

6.盐

7.金黄色食用色素

制作皮馅

1.将糯米粉、糖粉、植物油、水、肉桂粉、盐混合均匀，揉成光滑的面团。

2.将面团分成小份，揉成圆球状。

3.将蛋黄蒸熟后去膜，将每个圆球压扁成薄片，将蛋黄包裹起来。

制作冰皮

1.将糯米粉、糖粉、植物油、水、金黄色食用色素混合成面团。

2.将面团分成小份，揉成圆球状。

3.将圆球擀成薄皮，包裹上蛋黄馅，捏紧收口。

冰皮蛋黄月饼成型

1.将月饼放入月饼模具中，按下压力杆。

2.轻轻拍打模具，将月饼取出。

3.将月饼放入冰箱冷藏室中，冷藏2小时即可食用。

美食建议

1.最好在冰箱中保存，保持口感和美味度。

2.可以和家人一起品尝，增进感情。

制作技巧

1.糯米粉必须要筛过，否则会影响口感。

2.面团必须揉透，否则蒸出的皮会很硬。

注意事项

1.油和水的比例一定要掌握好，否则面团会不易成型。

2.金黄色食用色素不要使用过多，否则会影响健康。

优点

1.自制月饼可以自由掌握口感和材料。

2.冰皮蛋黄月饼健康、美味，可以放心食用。

缺点

1.制作过程需要一定的时间和耐心。

2.需要购买一些材料和模具，成本略高。

其他口味

1.可以尝试加入核桃、芝士、红豆等不同馅料。

2.可以根据自己的口味添加一些草本植物制成的香料。

口感介绍

1.皮Q软滑，咬下去有一种细腻的口感。

2.蛋黄馅入口即化，带着淡淡的甜味和肉桂香。

健康介绍

1.糯米粉是含有丰富蛋白质和维生素的谷类食物。

2.植物油富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。

美容介绍

1.糯米粉含有大量的胶原蛋白，可以滋养肌肤，延缓衰老。

2.金黄色食用色素是天然植物色素，可以美化食品颜色，增加食欲。

节日氛围

1.自制月饼可以在中秋节时和亲友分享美食，增进感情。

2.手工制作月饼可以锻炼动手能力，增加乐趣。

自制冰皮蛋黄月饼不仅健康美味，而且可以掌握月饼的口感和材料。在这个中秋节，不妨试试手工制作月饼，与亲友共享美食和快乐。

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