自创红烧豆腐块的做法是什么？步骤和技巧有哪些？

红烧豆腐块是一道美味又营养的菜肴，经典的家常菜之一。但是，你有没有想过自己动手做一道独特的红烧豆腐块呢？今天，我将分享我的自创红烧豆腐块的做法，让你在家也能制作出一道好吃又健康的红烧豆腐块。

准备材料

制作过程

切豆腐块

炸豆腐块

制作酱汁

炒配菜

加入酱汁

加入豆腐块

焖煮

翻炒

勾芡

装盘

调味

食用方法

准备材料：我们需要准备半斤豆腐、适量油、三勺生抽、一勺老抽、适量盐、一勺白糖、一勺料酒、三个葱、两个大蒜、适量姜丝、适量红椒段。

制作过程：我们要将豆腐切块，然后炸香。接着，制作酱汁，炒配菜，加入豆腐块，焖煮，翻炒，勾芡，最后装盘调味即可。

切豆腐块：将豆腐切成大小适中的块状，越小越好入味。

炸豆腐块：在锅中倒入适量油，将豆腐块放入锅中炸香，颜色金黄即可。

制作酱汁：取一个碗，加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒，搅拌均匀。

炒配菜：将葱姜蒜、红椒段放入锅中爆香，接着加入胡萝卜、香菇等配菜翻炒。

加入酱汁：将制作好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

加入豆腐块：将炸好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。

焖煮：倒入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟。

翻炒：将焖煮好的豆腐块再次翻炒均匀。

勾芡：将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

装盘：将红烧豆腐块盛入碗中，撒上葱花即可。

调味：根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉，增加口感。

食用方法：在一碗白饭上铺上几块红烧豆腐块，浇上汤汁，配以小菜，趁热享用。

制作自创红烧豆腐块的过程虽然比较繁琐，但是其美味的味道和健康的营养价值是值得我们去努力尝试的。在闲暇之余，尝试自己动手做一道好吃又健康的红烧豆腐块，享受美味生活的同时，也能培养自己的厨艺。

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