猪蹄黄花菜根汤怎么做？有哪些健康益处？

猪蹄黄花菜根汤是一道地道的传统汉族滋补汤品，其原料简单易得，制作方便快捷，风味鲜美且营养丰富，尤其适合清热降火、滋补身体。本文将介绍制作猪蹄黄花菜根汤的详细做法，供读者参考。

选择优质猪蹄

选购猪蹄时，要选择品质良好的猪蹄，最好选用前蹄或四肢，皮肉均匀，颜色鲜红，毛发已经处理干净。

清洗去污

将猪蹄用水清洗干净，去除表面的污渍和杂质。

焯水去腥

将猪蹄放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，再焯水5分钟左右，去除血水和腥味。

清洗黄花菜根

将黄花菜根用水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，备用。

焯水去腥

将焯好水的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

料理调料

将姜片、葱段、枸杞、桂皮、党参、枸杞子等料理调料准备好。

煮猪蹄汤

将焯好水的猪蹄放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约1小时。

加入黄花菜根

在煮猪蹄汤的过程中，可以适当添加黄花菜根，煮约20分钟左右。

加入调料

将准备好的姜片、葱段、枸杞、桂皮、党参、枸杞子等料理调料加入锅中，继续煮约1小时。

加盐提鲜

待汤品煮好后，加适量盐，提鲜调味。

捞出猪蹄

待汤品煮好后，将猪蹄捞出放在碗中。

捞出黄花菜根

将煮好的黄花菜根捞出放在碗中。

盛汤品

将煮好的猪蹄黄花菜根汤倒入碗中，撒上少量葱花即可。

食用方法

猪蹄黄花菜根汤可以当做正餐食用，也可以当做下午茶点心，配上油条或者馒头更佳。

制作猪蹄黄花菜根汤的做法简单，但是需要注意一些细节，才能保证汤品的鲜美和营养。这道汤品不仅有着滋补身体的功效，还能够清热降火，特别适合夏季饮用。希望本文可以为喜欢煮汤的读者提供一些参考和帮助。

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