炸熘丸子的做法是什么？如何做出外酥里嫩的口感？

炸熘丸子是一道常见的家常菜品，口感香脆、外酥里嫩，是大人小孩都喜欢的美食。今天我将为大家分享一下炸熘丸子的做法，让大家在家也能轻松享受到美味的炸熘丸子。

1.准备材料

为了制作出美味的炸熘丸子，我们需要准备好肉馅、鸡蛋、面包糠、面粉、淀粉、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等原材料。

2.制作肉馅

将肉馅加入少量盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放置一会儿，让馅料充分入味。

3.将肉馅搓成丸子

将调好味的肉馅搓成大小均匀的丸子，放在碗里备用。

4.打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

5.准备面粉淀粉面包糠

准备三个碗，一个放面粉，一个放淀粉，一个放面包糠，分别备用。

6.将丸子沾上面粉

将搓好的肉丸依次放入面粉碗里，用手将其沾满面粉。

7.将丸子沾上淀粉

将沾了面粉的丸子沾入淀粉碗中，用手将其裹上一层淀粉。

8.将丸子沾上鸡蛋液

将裹好淀粉的丸子沾入鸡蛋液中，用手将其裹上一层鸡蛋液。

9.将丸子沾上面包糠

将沾了鸡蛋液的丸子沾入面包糠碗中，用手将其裹上一层面包糠。

10.炸丸子

将裹好面包糠的丸子放入热油锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。

11.控制油温

在炸丸子的过程中，要控制好油温，火候不宜过大，以免炸糊。

12.捞出沥油

将炸好的丸子捞出放在油纸上沥油。

13.炸熘丸子完成

经过以上的步骤，炸熘丸子就完成了，香气四溢，色香味俱佳。

14.炸熘丸子的食用方法

炸熘丸子可以配饭、配面、也可以单独当零食吃。外酥里嫩的口感是无法抗拒的。

15.

炸熘丸子虽然看起来步骤很多，但是并不难做，只要掌握好每一个步骤，就能做出美味的炸熘丸子。希望大家都能在家中动手做一做，享受到自己做的美食。

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