香酥大鸡腿怎么做才最香酥？家庭版做法有哪些常见问题？

大鸡腿是很多人的最爱，但是如何制作外脆内嫩、香酥可口的大鸡腿却是很多人的难题。在这篇文章中，我将为大家分享15个步骤，教你如何制作美味的香酥大鸡腿。

选购材料

在选购鸡腿时，应该选择肉质饱满、没有气味并且色泽鲜红的新鲜鸡腿。还要准备一些淀粉、面包糠、蛋液等辅助材料。

去除鸡皮

用刀片将鸡皮切除，注意不要切到肉。

腌制鸡腿

在鸡腿表面均匀涂上盐、胡椒粉等调料，然后放入冰箱冷藏1-2小时，可以让鸡肉更加入味。

调制面粉糊

将淀粉和清水混合搅拌，直至面糊呈现出浓稠的状态。

裹上面粉糊

将腌制好的鸡腿裹上面粉糊，注意鸡腿表面要裹得均匀。

裹上面包糠

将裹好面粉糊的鸡腿裹上面包糠，也要注意均匀。

油炸鸡腿

在锅中加热食用油，油温应该控制在170℃左右。将裹好面包糠的鸡腿放入锅中，炸至金黄色，取出沥干油分。

晾凉待用

将油炸好的鸡腿放置于烤盘中，晾凉备用。

预热烤箱

将烤箱预热至200℃左右。

涂抹酱料

在鸡腿表面均匀涂抹上适量的辣椒酱、甜面酱等调味酱。

入烤箱

将涂好酱料的鸡腿放置于预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。

翻面再烤

在烤制过程中，可以适时翻面，让鸡腿受热均匀。

取出烤好的鸡腿

将烤好的鸡腿取出，放置于盘子中，香气四溢。

配菜

可以配上一些清爽的蔬菜或者是爽口的沙拉，营养又健康。

品尝美味

终于可以品尝香酥可口的大鸡腿了！外脆内嫩，口感绝佳，相信一定会让你回味无穷。

通过以上15个步骤，我们成功制作了香酥大鸡腿。制作过程虽然有些繁琐，但只要遵循每一个步骤，相信一定会制作出美味可口的大鸡腿。

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