自制小米瘦肉鸡蛋蒸面，做出美味健康的早餐！（营养丰富，口感细腻，轻松学会，让您的家人爱上早餐！）

早餐是一天中最重要的一餐，营养丰富的早餐能够为我们提供能量，提高我们的工作效率和生活质量。但是，很多人因为忙碌，往往忽略了早餐的重要性，而选择随便吃点东西就赶紧上路。今天，我将为大家介绍一道简单易学的自制小米瘦肉鸡蛋蒸面的做法，让您轻松做出美味又健康的早餐。

选购优质小米

首先要选购优质的小米，这里推荐选购品牌认证、口碑好的小米品牌，如五常小米、岱山小米等。好的小米颗粒饱满、色泽自然、口感细腻。

准备肉馅和鸡蛋

接下来准备肉馅和鸡蛋。肉馅可以选用猪肉、鸡肉或牛肉等，这里以瘦肉为例。将瘦肉剁成肉末，加入葱姜蒜和适量的盐、生抽、料酒等佐料搅拌均匀备用。鸡蛋则打散备用。

制作面团

用小米粉加入适量的开水和冷水调制成面团，揉至面团光滑有弹性。

揉面和切面

将面团揉成长条状，然后切成宽约2-3厘米的面条，放入清水中浸泡片刻备用。

煮熟肉馅

将调好味的肉馅放入锅中煸炒至变色，加入适量的清水、盐、味精等佐料，煮至熟透。

搅拌鸡蛋

将打散的鸡蛋加入煮熟的肉馅中，搅拌均匀。

上笼蒸面

将泡好的小米蒸面放在蒸笼里，上面均匀铺上肉馅鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

绿色蔬菜配菜

在煮小米蒸面和肉馅鸡蛋的过程中，可以准备一些绿色蔬菜作为配菜，如西红柿、黄瓜、芹菜等。这些绿色蔬菜富含维生素和纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加饱腹感。

切小葱末

在小米瘦肉鸡蛋蒸面快蒸好的时候，可以准备一些小葱末。小葱末可以为小米蒸面增加香气和口感，还可以促进食欲。

上桌前撒上小葱末

当小米瘦肉鸡蛋蒸面快要出锅的时候，可以撒上一些小葱末，增加美味和食欲。同时，小米瘦肉鸡蛋蒸面也由此呈现出诱人的色香味俱佳。

小贴士：浸泡面条时加入热水

在制作小米蒸面的时候，若要面条口感更加软糯，可以在浸泡面条时加入一些热水。

小贴士：肉馅中加入香菇

在调制肉馅的时候，可以加入一些香菇丁，增加风味和口感，而且香菇还富含蛋白质和维生素。

小贴士：掌握好蒸制时间

蒸制时间要根据面条厚度和熟度而定。建议在前几次制作的过程中多多尝试和掌握好蒸制时间。

小贴士：备点汤汁

为了更好的享用小米瘦肉鸡蛋蒸面，可以备一些汤汁，比如牛肉汤、鸡汤、骨头汤等，一旦口感变得单调了就可以沾上一些汤汁调味。

自制小米瘦肉鸡蛋蒸面不仅美味可口，而且也是一道非常健康的早餐。它营养丰富、口感细腻、制作简单易学。在制作过程中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入一些蔬菜、香菇等，让小米蒸面更加美味可口。希望大家都能够享受到这道美味健康的早餐！

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