美味营养鱿鱼瘦肉闷茄子做法（简单易学，营养健康的家常菜）

餐桌上一道美味的菜肴总是令人欣喜不已，而烹制出营养、健康又美味的鱿鱼瘦肉闷茄子，更是令人食指大动。本文将为大家详细介绍这道美味佳肴的做法，让您在家也能轻松享受美味。

准备食材

为了烹制出美味的鱿鱼瘦肉闷茄子，我们需要准备新鲜的茄子、鲜嫩的鱿鱼、瘦肉、葱姜蒜等调料。茄子切块后焯水备用，鱿鱼和瘦肉切成小块备用，调料备好。

焯水处理

将切好的茄子放入开水中焯水，使茄子稍微软化。之后捞起沥干备用。

炒制香料

将葱姜蒜切末，热锅加油，放入香料炒香，加入鱿鱼和瘦肉煸炒。

加入调料

等到鱿鱼和瘦肉变色后，加入盐、味精、料酒、生抽、老抽等调料，继续翻炒均匀。

炖煮茄子

将焯水处理过的茄子放入锅中，加少量清水，盖上锅盖慢火焖煮。

适时加水

随着茄子软化，如果锅中水分过少，可以适量加水。不过过多加水容易影响口感，所以注意掌握好加水量。

勾芡收汁

当茄子变得软烂后，可以勾芡收汁，使汤汁变稠。

加入调味品

勾好芡后，再加入适量的香油和胡椒粉，让鱿鱼瘦肉闷茄子更加美味。

出锅装盘

最后将炖好的鱿鱼瘦肉闷茄子盛出装盘即可。

注意事项

在烹制过程中，要注意火候的掌握，以免煮烂或炒老。同时，加水也要适量，否则会影响口感。鱿鱼不要过久煮熟，否则会过硬。

食用建议

鱿鱼瘦肉闷茄子可搭配米饭一同食用，也可当做小菜点心。此外，可以依据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

营养分析

鱿鱼瘦肉闷茄子是一道高蛋白、低脂肪的菜肴，富含维生素、钙、磷等营养成分，有益于保持身体健康。

做法小窍门

为了使茄子更好的入味，可以在焯水处理时加入少量盐和料酒。此外，炖煮茄子时可以用锅盖压实茄子，让它更快熟透。

鱿鱼瘦肉闷茄子是一道美味又健康的家常菜，制作简单易学，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。只要掌握好烹制技巧，相信一定能烹制出美味可口的鱿鱼瘦肉闷茄子。

完美收官

为了让家人和朋友品尝到健康、美味的家常菜，不妨尝试一下鱿鱼瘦肉闷茄子的制作吧！相信一定会让你受到称赞，满足你对美食的渴望。

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