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油炸虾片是一款受欢迎的美食，它的外酥里嫩、香脆可口，深受人们的喜爱。但是，市场上的虾片质量良莠不齐，有时候会吃到一些不新鲜或者味道不好的虾片。我们可以在家里自制油炸虾片，保证食材的新鲜和味道的好。下面就为大家介绍制作油炸虾片的方法。
准备食材
准备虾、淀粉、油等食材。
清洗虾
先用清水将虾洗干净，并在表面撒上适量盐和白胡椒粉，腌制15分钟，使虾变得更加鲜嫩。
制作粉浆
将适量淀粉和水混合，搅拌均匀成为粘稠状的粉浆。
裹粉
将腌好的虾逐一裹上粉浆，保证虾表面均匀裹上一层。
热油
在锅中倒入适量油，将油加热至6成热。
放入虾
将裹好粉的虾逐一放入锅中，炸至金黄色即可。
捞出虾片
将炸好的虾用漏勺捞出，晾凉一会儿。
第二次炸
将虾片再次放入锅中炸，这次时间稍微长一些，以保证虾片更加酥脆。
再次捞出虾片
再次用漏勺将虾片捞出，控制油份。
等待凉透
将虾片晾凉，去掉多余的油份。
放入密封袋
将虾片放入密封袋中，以保持其脆度。
享用美食
自制的油炸虾片香脆可口，赶快享用吧！
注意事项
1.炸的时候要控制好温度，不要太高或者太低，否则虾片会过于油腻或者不够酥脆；
2.虾要清洗干净，去掉头和壳，切除虾线；
3.制作粉浆的比例要适当，过稠或过稀都会影响到虾片的质量。
美食小贴士
可以根据自己的口味加入一些辣椒粉或者五香粉等调味料，制作出不同口味的油炸虾片。
结论：自制油炸虾片不仅健康美味，而且食材新鲜，可以随意加入自己喜欢的调味料，是一道好吃又营养的美食！
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