自制伍仁叉烧月饼馅料的做法（口感细腻，健康美味；秘制秘方，让你轻松做月饼）

每年到了中秋节，人们总会买一些月饼来庆祝，而叉烧月饼更是人们钟爱的口味之一。不过市售的月饼有时品质参差不齐，而自制伍仁叉烧月饼馅料则能够保证口感细腻，健康美味。接下来，让我们一起来学习如何自制伍仁叉烧月饼馅料吧！

1.准备材料

我们需要准备一些材料，包括：糯米粉、椰汁、沙拉油、伍仁碎、糖、蜂蜜、葱姜蒜末、五香粉、豆腐干、叉烧肉等。

2.制作糯米皮

将糯米粉和椰汁混合在一起，揉成光滑的面团，分成小块搓成圆球状，压扁成饼皮状备用。

3.制作馅料

将豆腐干切丁，叉烧肉切成小块备用。在锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入叉烧肉、豆腐干、伍仁碎、糖、蜂蜜、五香粉等调料，翻炒均匀。

4.焖制馅料

将调制好的馅料加入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到汤汁被完全吸收。

5.混合馅料

将焖制好的馅料倒出来稍等放凉，然后搅拌均匀，即可成为我们的馅料。

6.制作月饼

将搓好的糯米皮放入模具中，压出一个小洞，并放入适量馅料，然后将糯米皮包裹住馅料，整形成圆球状。在月饼表面刷上一层油，放入烤箱中烤至金黄色即可。

7.烘焙温度和时间

将已经制作好的月饼放入烤箱中，温度设置在180度左右，烘焙时间大约20分钟左右。

8.品尝叉烧月饼

等到月饼烤好之后，取出来稍微放凉一下，然后就可以品尝到我们自制的伍仁叉烧月饼了。

9.做法小技巧

制作月饼时可以先在糯米皮上放一层保鲜膜，这样既可以避免糯米皮沾在模具上，也能保证月饼的形状。

10.馅料调味

在制作馅料时，调味料可以根据个人口味适当调整，比如加入辣椒等。

11.馅料搅拌

在搅拌馅料时，可以用勺子或者筷子轻轻搅拌，不要太用力，以免馅料变得过于粘稠。

12.糯米皮松软

糯米皮的软硬程度也很关键，如果过于硬，口感就不好。可以在制作时加入适量的椰汁或者牛奶来增加口感的柔软度。

13.烘焙时间掌握

烤月饼的时间不要过长，以免月饼烤焦或者太干。

14.秘制秘方

本文所介绍的伍仁叉烧月饼馅料制作方法来自于家传秘方，经过多年的摸索和实践，口感和口味均达到了最佳状态。

15.

自制伍仁叉烧月饼馅料不仅可以保证健康美味，而且制作过程也很有趣。尝试一下吧，相信你也能轻松做出一款口感细腻的伍仁叉烧月饼！

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