美食诱惑，手把手教你以油炝黄瓜（教你如何制作清爽可口的炝黄瓜，健康美味不容错过！）

黄瓜是夏季常见的清爽蔬菜，也是最受欢迎的减肥食材之一。而以油炝黄瓜则是一道经典的家常菜，既简单易做，又可以搭配各种饭菜，口感清爽可口，深受人们的喜爱。下面，就让我们来手把手教你如何制作美味的油炝黄瓜吧！

一、选材

首先要选择新鲜、肉质脆嫩、外观无斑点、泡沫和腐败现象的黄瓜，洗净备用。

二、切片

将黄瓜切成片状，厚度约为2毫米左右。如果黄瓜比较大，则要切成两半或者四半，这样更加容易入味。

三、用盐腌制

把黄瓜片放入大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。腌制20分钟左右，使黄瓜出水并减少涩味。

四、清洗

用清水将黄瓜片冲洗干净，将多余的水分沥干备用。

五、调料准备

准备好葱姜蒜末、红油、醋、糖和香油等调料。

六、热油爆香

将锅倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

七、加入调料

倒入红油和醋，再加入少量的糖和适量的盐，翻炒均匀。

八、加入黄瓜片

将切好的黄瓜片倒入锅中，大火翻炒1分钟。

九、加入适量水

加入适量的水，水量要刚好淹过黄瓜片，然后盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟。

十、收汁

待黄瓜片变软后，将锅盖打开，收汁至黄瓜片微微带湿即可。

十一、加入香油

倒入一匙香油，轻轻翻炒均匀。

十二、装盘

将炝好的黄瓜片装盘，撒上适量的葱花和香菜叶即可。

十三、小贴士

如果喜欢更辣更麻的口味，可以适量加入辣椒粉或者花椒粉等调味品。

十四、口感搭配

以油炝黄瓜是一道清爽的凉菜，可以搭配米饭、面条等主食，也可以作为烧烤和火锅的小吃。无论是冬天还是夏天，都是一道家庭聚会和朋友聚餐的不错选择。

十五、

油炝黄瓜是一道既简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且营养价值也非常高。通过以上步骤的制作，你也可以轻松做出一道清新可口的油炝黄瓜，享受美食带来的无限快乐。

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