养生极品莲藕排骨汤（家庭健康必备，营养丰富，味道鲜美）

营养丰富的食材和合理搭配的食谱能够提高身体的免疫力和健康水平，饮食是人们健康的基础。既有美味口感，又具有多种保健功效，莲藕是一种经济实惠的食材、其中。本文将为大家介绍一道以莲藕为主角的养生汤品——养生极品莲藕排骨汤的制作方法和营养价值，下面。

选购食材的技巧

选购优质的食材尤为重要，在制作养生极品莲藕排骨汤时。肉质紧实，我们需要挑选新鲜的排骨、色泽鲜艳，无异味的排骨才能煮出营养丰富，鲜香可口的汤品。肉质白净且较硬的莲藕，选购莲藕时应选择外皮光滑无裂纹。鸡精、料酒等，以调整汤的口感、还需要准备一些基础的调味品，如盐。

制作养生极品莲藕排骨汤的步骤

1.捞出后用清水冲洗干净备用，将准备好的排骨焯水去血水。

2.将莲藕切成块状备用。

3.水量以盖过排骨为宜，加入清水、将焯水后的排骨放入炖盅中。

4.然后加入适量的姜片提味，将莲藕块放入炖盅中，倒入料酒、撒上适量的盐和鸡精。

5.用大火加热至沸腾，然后转小火炖煮1-2小时即可、将炖盅放在蒸锅中。

6.再根据个人口味加调味品，待炖盅中的食材熟透后。

7.将汤倒入碗中即可食用。

养生极品莲藕排骨汤的营养价值

1.能够调节肠胃功能，含有大量的矿物质和维生素、促进代谢、莲藕是一种低热量，高纤维的食品。

2.有助于延缓皮肤老化和增强骨骼健康，排骨富含胶原蛋白。

3.能够提高汤品的口感和食用体验，同时也能够保证营养均衡，莲藕与排骨相结合，增添食欲。

适宜人群

尤其适合中老年人，女性和体质虚弱者，养生极品莲藕排骨汤适合各年龄层人群食用。

注意事项

1.以免影响口感、炖盅加热前要将排骨焯水、去除血水及杂质。

2.不能过火或不足，否则汤的口感会受影响，炖煮汤品时需要掌握火候。

3.以保证口感和食用效果，汤品熟透后再进行调味。

4.请立即停止食用并就医，如有过敏反应等不适症状。

食用效果

同时具有美容养颜的功效、养生极品莲藕排骨汤食用后，能够提高人体免疫力，改善肠胃功能，增强体质。

使用技巧

1.以增加营养价值和口感、可适量增加食材的用量。

2.或加入其他食材制成更为丰富多样的汤品，如增加姜，可以根据个人口味进行调整，葱等调味品的用量。

3.最好在炖盅中加盖，为了保证汤品的营养成分不流失。

常见问题

1.汤品口感淡，如何解决？

红枣等，可以根据个人口味加盐，如枸杞，鸡精等调味品、或加入一些味浓的食材来提高口感。

2.如何避免，莲藕煮烂后会变得过于粘稠？

这样煮烂后也不容易变得过于粘稠、可以将莲藕切成较大的块状。

制作小技巧

1.以保证排骨的鲜嫩口感，焯水时尽量多换几次水。

2.有利于矿物质的释放，在汤品煮沸后可以加少量的醋。

食谱变化

1.可以制成营养更为丰富的汤品，虾仁等食材，加入一些豆腐。

2.制作出各式各样的口感丰富的汤品，也可以将莲藕换成其他的蔬菜，胡萝卜等，如南瓜。

不可替代的优点

不需要太多的厨艺技巧，养生极品莲藕排骨汤制作简便，操作容易。是一道很受欢迎的家常菜式，汤品味道鲜美，同时，口感丰富、营养价值也很高。

创新思路

如当归，黄芪等，以增强其保健效果、可以在炖煮汤品时加入一些药材。以制成更为健康的汤品，也可以在调味时加入蜂蜜等天然甜味剂。

临场发挥

制作出适合自己口感的汤品、在制作过程中，可以根据个人口味适量增减食材的用量、掌握好火候和时间。

注意细节

以保证其鲜美口感，需要反复换水，在焯水排骨时；需要掌握好用量，在调味时，不宜过多或过少。

口感丰富，养生极品莲藕排骨汤是一道富含营养、烹制简便的汤品。相信大家已经学会了如何制作这道美食，通过本文的介绍、并了解了其营养价值和适宜人群。制作出更为健康、在日常生活中，适当调整食材和调料的用量，大家可以根据自己的口味和需求，美味的汤品。

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