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是很多人喜欢的选择，易于消化的早餐佳品，小米蛋黄粥是一道营养丰富。就可以在家中享受美味的早餐了，制作小米蛋黄粥并不难，只需要准备好材料和一些简单的工具。本文将为您详细介绍制作小米蛋黄粥的方法及其相关注意事项。
准备材料
两个鸡蛋、准备好半杯小米，适量水和白糖。
清洗小米
直到水变浑浊，将小米放入盆中，用手揉搓，倒入清水，然后将水倒掉。重复此过程3-直到水清为止、4次。
泡小米
浸泡30分钟、将洗干净的小米放入碗中，加入适量清水。
打散鸡蛋
用筷子或打蛋器搅拌均匀，将两个鸡蛋打入碗中。
准备锅子
倒入适量清水、将锅子放在火上、烧开后将小米倒入锅中，用中小火煮熟。
加入鸡蛋
煮至鸡蛋熟透，当小米煮熟后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
加入白糖
用筷子搅拌均匀，当鸡蛋熟透后，加入适量白糖。
关火
再用中小火煮2，加入白糖后-3分钟即可关火。
盛出
让其冷却一会儿，将小米蛋黄粥倒入碗中。
配菜
在小米蛋黄粥中加入一些自己喜欢的配料，香菜等，可以根据个人口味、如葱花。
注意事项1
避免粥底粘锅，煮小米蛋黄粥时要用中小火。
注意事项2
避免出现鸡蛋凝固的情况，在加入鸡蛋液时一定要搅拌均匀。
注意事项3
避免白糖成块，加入白糖的时候要分几次加入，搅拌均匀后再加入下一次。
小米的功效
对心脑血管疾病有一定的预防作用，有助于降低胆固醇和血压、小米是一种低脂肪，高纤维的粮食。
相信大家已经掌握了制作小米蛋黄粥的方法、通过本文的介绍。而且营养丰富，易于消化、小米蛋黄粥不仅简单易做，是一道健康美味的早餐选择。
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