一口香辣孜然肉片，让你秒变吃货（学会这道餐厅级别的家常菜，你离做饭达人不远了！）

做饭也可以变得轻松又有趣，做饭是一件需要耐心和技巧的事情，其实只要学会了基本的做饭技巧和各种菜肴的制作方法，不会做饭的人总是觉得做饭很难。让你在家也能享受到餐厅级别的美味，今天我们就来一起学习如何做出美味的香辣孜然肉片。

准备原材料

准备好原材料是必要的，在做任何一道菜前。白胡椒粉，孜然粉，我们需要准备猪里脊肉、大蒜，辣椒粉，青椒，洋葱，料酒和盐等原材料，生抽，想要做出美味的孜然肉片，花椒粉，红椒。

处理食材

一定要注意卫生和安全、在处理食材时。放入碗中加入料酒，3厘米厚，约0，生抽，白胡椒粉和盐腌制约20分钟、将猪里脊肉切成片。大蒜、红椒切丝备用，将洋葱，青椒。

调配孜然香料

将孜然粉、辣椒粉，花椒粉混合在一起，孜然是这道菜的灵魂，调成香料备用。

热锅加油

锅热后，待油热后，放入腌制好的猪肉片，小火慢煎至两面金黄，放入适量的油。

加入配菜

放到盘子里备用、将煎好的猪肉片捞出。青椒丝，大蒜丝、翻炒均匀，红椒丝放入锅中，将切好的洋葱丝。

翻炒配菜

使之变得软烂透明，不断翻炒配菜。大火翻炒均匀，将调配好的孜然香料倒入锅中。

加入煎好的肉片

使肉片上均匀地沾上孜然香料，将煎好的猪肉片重新放回锅中，和配菜一起翻炒。

调味出锅

炒熟出锅即可，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至肉片和配菜的颜色均匀。

美食佳肴

一道美味佳肴就这样完成了。口味浓郁，口感鲜香，让人垂涎三尺，辣而不失甜。比外面的餐厅还要正宗美味，这是一道家常菜中的。

小贴士

可以在配菜中加入香菜，芹菜等蔬菜，如果您想让这道孜然肉片更加美味、口感更加丰富。

孜然知识

开胃消食的作用，孜然是一种常用的香料，具有温中散寒。缓解肌肉疼痛等作用、孜然还有助于促进血液循环、同时。

料酒的作用

调节口感，料酒是中国传统的调味品，能够增加菜肴的香气。料酒还具有增强肝脏功能、同时、帮助消化等作用。

注意事项

而不是焦黑发苦、煎好的肉片一定要金黄酥脆，在做孜然肉片时、要注意火候。不要过早加入调味料、同时，翻炒时要掌握好火候和时间。

做菜小技巧

您可以尝试先将孜然香料提前准备好、避免在炒菜过程中浪费时间，这样可以提高做菜的效率，在做这道孜然肉片时。

味道，是家常菜中的佳品之一，这道香辣孜然肉片简单易学。相信大家已经掌握了基本的炒菜技巧和调味方法，通过学习这道菜的制作方法，做出美食已经不在难事了。

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