家常美食（用心烹制一份营养美味）

还能让鸡肉更加入味、而添加香菇和木耳，不仅可以增加口感和营养，炖鸡是一道深受人们喜爱的家常菜。下面就和大家分享一下如何制作香菇木耳炖鸡。

一、准备材料

需要准备好食材，在开始制作之前。大约1、我们需要一只鸡-5公斤左右，1；葱、然后是香菇，木耳，生姜，蒜等调味品。香菇和木耳的数量可以根据自己的口味适当调整。

二、处理食材

生姜切片备用，将鸡洗净后切成小块。木耳撕成小朵备用，泡发后洗净、香菇去掉蒂部、香菇和木耳需提前泡发。

三、预处理

焯水时间不宜过长，将切好的鸡块放入开水中焯水去血沫，一般在2-3分钟即可。用清水冲洗干净备用，焯水后、将鸡肉捞出。

四、炒香

加入适量的油、姜和蒜炒香，放入葱，将锅置于火上。

五、加入鸡块

加入适量的料酒翻炒均匀，将焯好水的鸡块放入锅中煸炒至外表变色。

六、加入水

水的高度以没过鸡块为准，在炒好的鸡块中加入适量的清水。

七、加入香菇和木耳

放入泡好的香菇和木耳，加盖焖煮15，待水开后-20分钟。

八、加入调味品

可以根据个人口味加入盐，在焖煮的过程中，鸡精等调味品、并搅拌均匀。

九、收汁

收汁至汤汁浓稠即可，待鸡肉炖煮至八九成熟时。

十、食材调理

可以更好的搭配出这道菜肴的风味、将炖好的香菇木耳鸡肉盛出，再加上一些青菜或土豆等食材。

十一、上桌

装饰一些葱花或香菜即可上桌、将盛好的菜肴摆放在盘子中。

十二、食用方法

将汤汁淋在米饭上或浸泡在面条中，都是不错的选择，在食用时。

十三、注意事项

炖的时间过长会导致鸡肉变得老硬，需要注意火候和时间，制作香菇木耳炖鸡时，而炖的时间过短则无法入味。否则会影响口感，在加入盐和鸡精时也需要适量，同时。

十四、小贴士

可以在炖制时适当减少加水的量，如果喜欢汤汁比较浓稠的口感、并在炖制后的最后几分钟加入一些淀粉水。

十五、

制作过程简单易学、香菇木耳炖鸡是一道美味可口又健康营养的家常菜肴，非常适合家庭日常生活中使用。色香俱佳的美味佳肴、希望大家在制作过程中能够做好细节把控，制作出一份口感和谐。

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