爱上紫甘蓝，轻松炒西瓜皮（以健康为主题的家常菜，紫甘蓝与西瓜皮的完美搭配）

在餐桌上，我们常常会把最好的食材留给肉类或海鲜，而忽视了很多廉价的蔬菜。今天，我要为大家介绍的是一道家常菜，它不仅用到了一些平日里被大家所忽略的蔬菜，而且也符合人们越来越追求的健康饮食概念。

选择新鲜的紫甘蓝与西瓜皮

想要做出美味的紫甘蓝炒西瓜皮，首先需要选购新鲜的紫甘蓝和西瓜皮。选择紫甘蓝时，要选取深绿色的新鲜叶子，没有发黄或者虫蛀；选择西瓜皮时，要选取新鲜、无划痕、无斑点的部分。

去皮切块备用

将清洗干净的西瓜皮去除外皮，切成小块，备用。这里有一个小贴士：西瓜皮的苦味是在外皮内，去除完外皮后可以稍微焯水一下，能去掉部分苦味。

紫甘蓝切片焯水

将紫甘蓝洗净后，切成小片，随后放入开水中焯水，能够去掉部分苦味。

热油爆香葱姜

在锅中加热油，待油热后加入葱姜爆香。

加入西瓜皮翻炒

将炒香的葱姜与西瓜皮一起放入锅中，快速翻炒。

调味

加入适量的盐、糖、鸡精等调味料进行调味，注意不要放太多盐。

加入紫甘蓝继续翻炒

当西瓜皮变得软烂时，加入焯过水的紫甘蓝继续翻炒，同时要保持锅中火力。

点缀

在食材即将完成时，可以适量加入一些鲜美的木耳、香菇等，让整道菜品更有层次感。

煮至入味

继续翻炒约3-5分钟，等到所有食材入味后关火出锅，不要让紫甘蓝过熟。

口感

紫甘蓝的嫩脆与西瓜皮的软烂相结合，口感丰富。

营养价值

西瓜皮富含纤维素和多种维生素，紫甘蓝则富含胡萝卜素、钙和铁等多种营养成分，是一道健康又美味的家常菜。

健康生活

越来越多的人开始关注自己的饮食健康，这道菜品的出现，能够为人们打造健康、美味的生活方式。

廉价食材

作为一道以紫甘蓝和西瓜皮为主角的家常菜品，不仅口感好，而且成本也很低廉，十分适合大家在家中制作。

家常菜

这道紫甘蓝炒西瓜皮，既不需要太多的烹饪技巧，也不需要太多的调料，是一道易学易做的家常菜品。

紫甘蓝炒西瓜皮，既健康又美味，让人在享受美食的同时，也能保证饮食健康，是一道值得一试的家常菜品。

Tags：紫甘蓝