家常美食｜以西红柿焖豆泡（健康美味）

我们希望能够给家人一份温暖又营养的美食、让每一个人在品尝的时候都感受到家的味道、作为家庭中的主厨。而且独具营养特点，而以西红柿焖豆泡就是其中一道不可缺少的美味、它既简单易操作，口感鲜美、不论是老人还是小孩都能够享用。

一、豆泡的选购和处理

在选购时就需要注意了，如果想要做出口感香软的豆泡。无任何瑕疵的豆泡，首先要选择色泽鲜艳，表皮光滑。去除表面的浮沫和杂质、接着、将豆泡浸泡在温水中20分钟，然后放入开水中焯水2-3分钟。

二、准备食材

葱姜蒜切末备用、将西红柿切成块状。生抽和清水，还需要准备适量的盐，白胡椒粉。

三、焖豆泡的制作

放入事先准备好的西红柿块、加入清水烧开后，一起焖煮15分钟左右、将焯水后的豆泡放入锅中。以免破坏豆泡的形状，期间不要翻动。加入适量的盐和白胡椒粉调味，待豆泡变软后。

四、放入葱姜蒜和生抽

加入切好的葱姜蒜末、同时加入少量的生抽、在豆泡快熟时、调味更加鲜美。

五、小火焖煮

焖煮10分钟左右，将火调至小火、让豆泡充分吸收西红柿的味道。

六、汤汁调制

加适量清水调匀，将焖煮豆泡的汤汁取出。

七、翻面焖煮

继续小火焖煮10分钟左右，然后倒入刚刚调制好的汤汁，将焖煮的豆泡翻面。

八、出锅装盘

就可以关火了，待豆泡完全变软，汤汁浓稠时。可以撒上少量葱花或者香菜提升口感，将豆泡和汤汁一起装盘。

九、豆泡的功效

促进肠道蠕动，而且独具营养特点、豆泡不仅口感独特，富含蛋白质和膳食纤维，有益于排毒养颜，可以增加饱腹感。

十、西红柿的功效

养颜美容、西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化，预防癌症等功效。降血脂等作用、西红柿还有利尿、降血压。

十一、适合人群

无论是老人还是小孩都可以享用，焖豆泡是一道适合各个年龄层的素菜佳肴。

十二、营养价值

促进肠道健康，能够增强人体免疫力，焖豆泡富含蛋白质和膳食纤维。能够满足人体日常所需的营养、同时还含有多种维生素和矿物质。

十三、烹饪小技巧

否则会影响口感，焖豆泡的烹饪时间不宜过长。以免破坏豆泡的形状、同时、豆泡在焖煮时不宜翻动。

十四、与其他菜品的搭配

也可以加入适量的蔬菜和肉类增加口感，焖豆泡可以搭配米饭，馒头，面条等食用。

十五、

是一道健康的素菜佳肴，以西红柿焖豆泡既美味又营养。我们可以轻松做出一碗香软鲜美的焖豆泡，给家人带来一份温馨与幸福，正确处理和烹饪、通过选购新鲜的豆泡。

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