不开裂奶香窝窝头的做法（学会这个技巧）

制作原料简单，口感独特，窝窝头是中国北方传统的面食之一、是许多人的。许多人在制作窝窝头时都会遇到一个问题——开裂、但是！开裂问题更加严重，内里酥软香甜的奶香窝窝头而言，尤其是对于想要制作出松软有嚼劲，外表光滑细腻。那么如何才能制作出不开裂的奶香窝窝头呢？下面将会为大家分享一些小技巧。

一：准备材料

在制作奶香窝窝头前，需要准备好以下原料：盐，牛奶，温水，中筋面粉，白糖，酵母。

二：搅拌面糊

搅拌至面糊呈现出细腻的状态，酵母、再加入适量的牛奶和盐、白糖、将中筋面粉，温水放入容器中搅拌均匀。

三：揉面

有弹性，盖上湿布醒面20分钟左右，将面糊倒出来揉至面团光滑。

四：二次揉面

用手或擀面杖将其再次揉捏至表面光滑、切成小块备用、将面团取出来。

五：发酵

使其体积增大，将小块的面团放在温暖的地方进行二次发酵、约20分钟左右。

六：擀皮

厚度约为2，放在案板上、用擀面杖慢慢擀成薄皮、取出面团小块-3mm。

七：折叠

再次对折成四分之一圆形，将擀好的薄皮对折成半圆形。

八：捏制

形成一个小球，将其收口，用手将薄皮的边缘处捏合。

九：再次发酵

约15分钟左右、将捏好的小球放在平板上进行第三次发酵。

十：入锅

蒸的时间约为15、将发酵好的窝窝头放在锅中-20分钟。

十一：开锅后不要立刻打开锅盖

让窝窝头在锅中静置5分钟左右，不要立刻打开锅盖、让其自然冷却，在锅熄火后。

十二：别着急吃

再取出来食用，在窝窝头完全冷却之后。也可以避免烫伤，这样窝窝头口感更佳。

十三：多练习

多练习几次，制作出口感好、掌握好每个步骤，制作奶香窝窝头需要一定的技巧和经验、不开裂的奶香窝窝头就不在话下了。

十四：注意事项

无菌、保持手部干净，需要注意卫生和安全问题，在制作窝窝头时。在搅拌面糊时需要注意搅拌均匀，同时。

十五：

希望对大家有所帮助、以上就是制作不开裂奶香窝窝头的方法和技巧。多尝试几次，不要怕失败，相信你也能制作出美味的奶香窝窝头。

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