糖水鸡头米的制作方法（打造甜美口感）

以其独特的口感和清新的味道而备受喜爱，糖水鸡头米是一道广东特色的传统甜品。我们将为您介绍如何在家中制作糖水鸡头米，今天、让您在享受美味的同时也能感受到制作的乐趣。

一、准备原料

鸡头米，首先需要准备的是糯米、红枣和桂圆肉，冰糖。将这些原料洗净备好。

二、浸泡材料

使其充分吸收水分，将洗净的糯米和鸡头米混合在一起、加入适量的清水浸泡1个小时。

三、煮制糖水

加入适量的清水并煮沸，慢慢搅拌至冰糖完全融化、将冰糖放入锅中。继续煮沸5分钟，然后加入红枣和桂圆肉。

四、准备蒸盘

然后倒入浸泡好的糯米和鸡头米混合物，在蒸盘中铺上一层湿布。

五、蒸制米饭

大火蒸20分钟、待米饭变得粘稠后翻动一下再蒸5分钟、将蒸盘放入蒸锅中。

六、加入糖水

再次大火加热至糖水煮沸，将煮好的糖水倒入蒸好的米饭中。

七、搅拌均匀

使其均匀混合，用勺子搅拌米饭和糖水。

八、焖制

直到米饭吸收了足够的糖水，将混合好的米饭和糖水焖制10分钟。

九、加入鸡头米

搅拌均匀，将预备好的鸡头米加入混合好的米饭中。

十、焖制鸡头米

让鸡头米和米饭充分融合在一起、继续焖制10分钟。

十一、装盘

可以撒上一些芝麻或其他喜欢的配料增加口感，将焖制好的糖水鸡头米装入碗中。

十二、上桌享用

享受这道传统的美味甜品吧，糖水鸡头米制作完成！

十三、小贴士

否则不容易煮烂，糯米需要提前浸泡；以免糖粘锅底，煮糖水时要慢慢搅拌；以免粘锅、焖制过程中需要不断搅拌。

十四、口感点评

十分美味，糖水鸡头米甜而不腻，吃起来非常有嚼劲，与糯米相得益彰、鸡头米的口感软糯。

十五、

让您和家人朋友一同享受美食的快乐，希望这篇文章能够帮助您制作出一份完美的糖水鸡头米，以上就是制作糖水鸡头米的全部步骤。

Tags：糖水鸡头米