手把手教你做糖醋藕丸（做法详解）

一直以来都备受喜爱、糖醋藕丸作为一道非常受欢迎的家常菜。总是会感到困惑，但是、不知道该如何下手，很多人在自己家里制作糖醋藕丸时。我将会为大家一步一步地介绍如何做出美味可口的糖醋藕丸、今天。

一、准备食材

包括藕、白醋，我们需要准备食材，鸡蛋，白糖、盐，葱姜蒜，面粉、肉末，料酒等。

二、制作馅料

加入葱姜蒜末和盐搅拌均匀、将肉末放入碗中，静置片刻。

三、处理藕

用刀划出一个小口，再将每块藕去除中心部分的筋膜、将藕洗净去皮，切成小块，不要切断。

四、填充馅料

填满即可，将处理好的肉馅塞入藕块中。

五、制作糖醋酱汁

白醋，在碗中放入白糖、搅拌均匀、料酒和适量的水。

六、油炸藕丸

将填好馅的藕块裹上一层面糊、加入面粉搅拌均匀、然后放入锅中油炸至金黄色、将鸡蛋打入碗中。

七、制作糖醋汁

加入之前准备好的糖醋酱汁，烧开后倒入炸好的藕丸中、将锅中多余的油倒掉。

八、翻炒藕丸

让每个藕丸都充分吸收汁水，将炸好的藕丸和糖醋汁一起翻炒。

九、加入水淀粉勾芡

使糖醋汁更加浓稠，加入适量的水淀粉勾芡。

十、加入辣椒油提香

可以适当加入一些辣椒油，提升口感、如果喜欢辣味。

十一、加入葱花提鲜

提升味道、让糖醋藕丸更加美味，在最后加入适量的葱花。

十二、出锅装盘

就可以出锅装盘了，等糖醋汁被藕丸充分吸收后。

十三、糖醋藕丸制作小贴士

可以先将处理好的藕块放入开水中焯水，在制作过程中，再取出晾凉后进行填充，为了让藕丸更加入味。

十四、小结

我们已经可以轻松地制作出一道美味可口的糖醋藕丸了、通过以上的步骤。都可以凭借着这道菜让大家赞不绝口，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中。制作出自己满意的糖醋藕丸，大家可以根据自己的口味喜好适当地增减调料。

十五、加强营养，美味不偏食

让整道菜肴更加健康美味，糖醋藕丸不仅味道美妙，而且营养丰富、不妨在制作时添加一些蔬菜等食材。

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