糖醋大排的做法（家常菜谱）

而且简单易做，不仅味道鲜美，糖醋大排是一道非常受欢迎的家常菜。今天我们就来介绍一下这道美味的菜肴的制作方法。

1.准备食材：红椒和洋葱，辅料为青椒，主料是猪肉。青红椒要选择新鲜的颜色鲜艳的辣椒，猪肉可以选择肉质细嫩、肥瘦均匀的猪排。

2.切片腌制：加入适量盐，料酒和生抽拌匀后腌制15分钟，将猪肉切成适当大小的薄片，味精。

3.淀粉裹料：让肉片表面裹上一层薄薄的淀粉、将淀粉倒入腌制好的肉片中，手揉均匀。

4.锅中加油：捞出沥干备用，锅中倒入适量油，开火烧至七成热后放入肉片、煎至两面金黄。

5.炒香料：加入姜蒜葱爆香、然后加入青红椒和洋葱快速翻炒，热锅凉油。

6.加调味料：醋、番茄酱和盐继续翻炒，调制成糖醋汁，加入适量白糖。

7.倒入肉片：和调好的糖醋汁一起翻炒均匀、将煎好的猪肉倒入锅中。

8.焖煮入味：中火焖煮10、加入适量清水-收汁，直到肉片入味熟软、15分钟。

9.出锅装盘：淋上一层美味的酱汁，将糖醋大排装盘。

10.美食享用：酸甜可口、口感丰富，糖醋大排制作好后可以用来搭配米饭或者面条。

11.注意事项：这样更容易入味，在切肉片的时候要尽量切薄一些。避免肉片过于粘稠，在淀粉裹料的时候也要抖掉多余的淀粉。

12.糖醋汁调制：可以根据口味适当调整白糖和醋的比例，在调制糖醋汁时。可以多加一些醋，如果喜欢酸一些的口感。

13.美食搭配：营养更加丰富，糖醋大排还可以搭配一些蔬菜，如西兰花，除了米饭和面条以外、胡萝卜等。

14.健康小贴士：避免过于油腻、在烹制糖醋大排时、可以适当控制油的用量。可以选择使用橄榄油或者菜籽油等健康油品。

15.制作方法也非常容易掌握、糖醋大排是一道非常简单易做又美味的家常菜。制作出属于自己的美味佳肴、大家可以根据自己的口味适当调整配料和调味品。

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