糖醋翠衣紫甘蓝的制作方法（色香味俱佳的养生美食）

糖醋翠衣紫甘蓝是一道将健康和美味完美结合的养生佳肴。又融入了糖醋的香甜和爽口，它既有着紫甘蓝的鲜美和营养。我们将为大家详细介绍制作糖醋翠衣紫甘蓝的方法、在这篇文章中。

选购材料：红椒，清水，黄椒，翠衣紫甘蓝，生粉、醋，白糖，葱段，盐，姜片。

选择色泽鲜艳，叶片完整、无斑点，选购时注意翠衣紫甘蓝的质量，虫蛀等瑕疵的材料。

处理材料：用清水浸泡5分钟，去除杂质和泥沙，捞出沥干备用，将翠衣紫甘蓝分拆成叶片。

红椒、姜片和葱段备用，黄椒去籽切块。

制作糖醋汁：白糖，煮至糖完全融化即可，将醋、盐和清水按比例混合、大火煮沸。

炒制翠衣紫甘蓝：放入姜片和葱段爆香，加入翠衣紫甘蓝叶片翻炒至变色、锅中倒入适量油。

加入彩椒：继续翻炒1分钟，将切好的红椒，黄椒加入锅中。

淋入糖醋汁：用铲子迅速翻炒均匀、将制好的糖醋汁淋入锅中。

勾芡：淋在锅中、至汤汁变浓稠即可，用中火不断搅拌，将生粉加水调匀。

出锅装盘：撒上少许葱花点缀、将炒好的糖醋翠衣紫甘蓝盛出装盘。

品尝美食：品尝时既有紫甘蓝的口感又有糖醋的香甜味道，色泽鲜艳、香甜爽口的糖醋翠衣紫甘蓝已经做好了、吃起来非常美味。

糖醋翠衣紫甘蓝的营养价值：含有丰富的维生素C和铁质，高纤维的蔬菜，有助于促进新陈代谢，改善贫血等症状，翠衣紫甘蓝是一种低热量。

糖醋翠衣紫甘蓝的健康功效：增强胃肠蠕动等作用、而姜和葱又有助于消化和祛风除湿的效果、糖醋翠衣紫甘蓝中的醋有利尿排毒。

适宜人群：尤其是女性，孕妇、老人和贫血人群，糖醋翠衣紫甘蓝适宜所有人群食用。

食用禁忌：肠炎等症状明显的人群，糖醋翠衣紫甘蓝的食用禁忌人群为胃寒，脾虚。

保存方式：在3天内食用完毕，或者用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏保存，糖醋翠衣紫甘蓝可以盛放在密封的饭盒中冰箱冷藏。

色香味俱佳的健康美食，制作简单，糖醋翠衣紫甘蓝是一道营养丰富、适合各种人群食用。也为身体健康注入更多的元气和动力，希望大家能够在享受美食的同时。

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