超简单酸辣土豆丝的做法（简单易学）

而酸辣土豆丝则是家常菜肴中的佳品、土豆是一种常见的食材。也可以作为主食搭配米饭食用、它既可以作为副菜搭配其他菜肴食用。我们就来分享一下超简单的酸辣土豆丝的做法、今天，让你轻松掌握制作技巧，享受美味的口感。

一、准备食材

在制作酸辣土豆丝之前，我们需要准备好以下食材：生抽、糖，盐，土豆，蒜，花生油，醋，红辣椒，姜、淀粉、香菜。

二、处理土豆

再用清水冲洗干净、然后将土豆丝放入盐水中浸泡5分钟、将土豆去皮、切成长条状的细丝、将土豆丝沥干备用。

三、处理调料

蒜和姜切成末备用、将红辣椒去籽切成小块。然后将调料汁制作好：生抽，盐，糖，搅拌均匀成调料汁备用、加入醋，取一个碗，淀粉。

四、热锅凉油

加热至油温六成热左右、将锅置于火上，倒入足够的花生油，然后将油温调至适中。

五、炒制土豆丝

继续翻炒片刻，用小火炒制至土豆丝变软，然后倒入红辣椒，蒜和姜末，将土豆丝放入锅中。

六、加入调料汁

用大火快速翻炒、将调料汁均匀地裹在土豆丝上，将调料汁倒入锅中。

七、装盘

并撒上香菜末即可，将炒好的酸辣土豆丝装盘。

八、注意事项

以免过度烤焦或过度爆炒、在炒制土豆丝的过程中，要注意火候掌握。在加入调料汁时要快速翻炒、同时、以免让调料汁过度收干。

九、土豆丝的挑选

这样切出来的土豆丝更细更均匀、制作酸辣土豆丝时、建议选用长型的土豆。

十、调料汁的用量

以达到自己喜欢的口味，可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量，在制作调料汁时。

十一、油温的掌握

油温的掌握很重要，在炒制酸辣土豆丝时。容易烤焦土豆丝、如果油温过高；土豆丝容易变软，如果油温过低。一定要等到油温适中、在倒入土豆丝之前。

十二、土豆丝的浸泡

并使土豆丝更加爽脆、将土豆丝放入盐水中浸泡5分钟可以帮助去除土豆丝中的淀粉质。

十三、使用食用油

这样炒出来的土豆丝更加美味，建议使用花生油或菜籽油等较为适宜的食用油，在制作酸辣土豆丝时。

十四、烹饪时间

烹饪时间也非常短，制作酸辣土豆丝的整个过程非常简单。只需要10分钟左右就可以炒出一道美味可口的酸辣土豆丝。

十五、

让大家可以轻松学会制作酸辣土豆丝，享受美味的口感、酸辣土豆丝是一道常见的家常菜肴、而本文分享的超简单的制作方法。要注意火候掌握，在制作过程中，才能制作出更加美味的酸辣土豆丝，调料汁的用量以及食材的处理。

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