酸辣青笋丝的做法（传统美味）

它味道清新，爽口，青笋是夏季时节的时蔬之一，营养价值丰富。我们就来一起学习一下青笋的做法、让青笋更加美味可口、今天、并且加入了酸辣调味。

一、选择优质的青笋

要选择鲜嫩，青笋是以生长速度快为特点的蔬菜，柔软的青笋。

二、清洗青笋

去除表面的泥沙和杂质，将选好的青笋放在流水下冲洗干净。

三、切片

宽约0，将清洗好的青笋切成长约5cm、2cm的薄片。

四、焯水

焯水约半分钟、将青笋片放入锅中，加入少许盐和油。

五、捞出青笋片

放入凉水中冲洗，用漏勺捞出焯好的青笋片，去除表面的焦味和油腻。

六、切丝

将焯好的青笋片切成细长的丝状。

七、调制酸辣汁

陈醋、盐和白糖等材料调制成酸辣汁，花椒粉、将泡辣椒。

八、加入配菜

红尖椒丝，将胡萝卜丝，葱花和蒜末等配菜加入青笋丝中拌匀。

九、倒入酸辣汁

充分搅拌均匀，将调制好的酸辣汁倒入拌好的青笋丝和配菜中。

十、腌渍

让青笋丝更加入味，将拌好的青笋丝和酸辣汁放置在冰箱中腌渍20分钟左右。

十一、取出享用

摆放在盘中即可食用，将腌好的酸辣青笋丝取出。

十二、营养价值

还能促进血液循环，利水消肿，青笋富含维生素C，具有清热解毒，健脾开胃等功效。

十三、适宜人群

高血压、酸辣青笋丝适宜于贫血、糖尿病等人群食用。

十四、营养搭配

馒头，面条等食用，能够为身体提供足够的营养，酸辣青笋丝可以搭配米饭。

十五、

而且营养丰富，是一道美食佳品，酸辣青笋丝是夏季时节一道美味可口的蔬菜菜肴，它不仅口感鲜爽。

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