酸辣包菜丝，美味健康又简单（15个不同口味的酸辣包菜丝）

不仅口感独特、是一道十分健康的家常菜、营养也非常丰富，酸辣包菜丝是一道非常受欢迎的美食。只需要几种食材和简单的操作就可以制作出15种不同口味的酸辣包菜丝、而且它的制作非常简单。我们就来一起学习如何制作这道美食吧、今天！

一、准备食材，挑选包菜

首先需要准备好所需要的食材，在制作酸辣包菜丝之前。因为包菜的质量对于成品的口感和质量有很大的影响、而选择包菜是至关重要的一步。

二、清洗处理包菜

但在清洗时需要注意，含有丰富的营养成分，包菜属于十字花科蔬菜。去除所有的泥土和杂质，然后用流水彻底洗净，应先把包菜逐层剥开。

三、切丝，技巧不容忽视

用菜刀将其切成小丝、将处理好的包菜平整放在案板上。不要用力过猛，要注意菜刀的角度和力度，在切丝时、否则包菜丝就会断裂。

四、醋、辣椒、酱油的配比

其味道的关键在于醋、酸辣口感是酸辣包菜丝的特色，辣椒和酱油的配比。醋，一般来说，但可以根据个人口味适量调整，辣椒和酱油的比例为5:2:1。

五、配料搭配，口感更加丰富

可以根据个人喜好添加适量的配料，在制作酸辣包菜丝时。这些配料能够给酸辣包菜丝带来更多的口感层次，豆腐干等，例如葱花、胡萝卜丝。

六、焯水烫熟

需要先将其焯水烫熟，在将包菜丝入锅之前。同时能够更好地保留包菜的营养成分，这样做可以去除包菜的涩味和清洗干净。

七、掌握炒制的火候

需要掌握好火候，在将包菜丝入锅炒制时。火不宜过大，一般来说、影响口感，否则容易糊锅，而火太小则容易炒出水分。

八、包菜丝须逐层翻炒

以保证每一层都能均匀受热，在炒制包菜丝时，应逐层翻炒。口感更加鲜美，这样做可以使包菜丝更加入味。

九、添加腌制料

可以加入腌制料进行腌制、在将包菜丝炒至半熟时。提高整道菜肴的口感品质，这样可以使酸辣口感更加浓郁。

十、装盘摆放，美观大方

需要注意摆放的美观大方，在将酸辣包菜丝装盘时。让整个菜肴更加的精美和有食欲，可以在盘中装饰一些小葱花或者香菜叶。

十一、清爽凉拌口味

我们也可以尝试一下清爽凉拌口味，除了传统的酸辣口味。还能够起到很好的保健作用，不仅让菜肴更加的清爽，加入适量的柠檬汁和酸奶。

十二、香甜花生口感

那么在炒制酸辣包菜丝时可以加入适量的花生碎，如果你喜欢花生的味道。增加菜肴的口感层次、这样能够让口感更加丰富。

十三、咖喱味道

我们也可以尝试一下咖喱味道，除了传统的酸辣口味之外。既能够保留酸辣的口感，又能够让菜肴更加有特色，在炒制时加入适量的咖喱粉。

十四、蒜蓉口味

那么在炒制包菜丝时可以加入适量的蒜泥，如果你喜欢蒜蓉的味道。还能够提高整个菜肴的营养价值，这样做不仅能够增加口感。

十五、

其制作方法简单，口感独特，酸辣包菜丝是一道既美味又健康的家常菜，受到了广大食客的喜爱。咖喱，还是清爽凉拌、都能够让你轻松成为一名厨艺达人，蒜蓉等口味，无论是传统的酸辣口味。让我们一起享受这道美食的香气和味道吧！

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