美食分享（健康营养且简单易做）

健康饮食已经成为现代人追求的生活方式之一。营养，简单易做的菜肴——酸菜炒苦瓜、本文将为大家介绍一道健康。

选购食材，新鲜的食材才能保证美味

大小适中，在选购苦瓜时要选择表面光滑、无斑点的苦瓜，肉质紧实的为佳。口感更佳，酸菜选择自制的。

清洗处理食材，保证卫生健康

酸菜需要洗净并挤干水分备用，切成小片状，去籽，苦瓜需去皮。

热锅凉油，爆香葱姜蒜

提升整道菜肴的香气，加入预热的油中爆香，葱姜蒜切成末。

加入苦瓜翻炒，使其变软

让其变软后盛出待用，苦瓜加入锅中翻炒。

再次倒油热锅，加入酸菜爆炒

使其变软后，加入酸菜翻炒，锅中再次加入油，将炒好的苦瓜倒入锅中、继续翻炒。

加入适量盐巴、鸡精调味

鸡精等调味品调整口感，根据个人口味，适当加入盐巴。

加入适量清水焖煮几分钟

提高菜肴的口感、倒入适量清水焖煮几分钟、让苦瓜和酸菜充分融合。

淋上少许香油提升口感

提升整道菜肴的口感和香气，出锅前淋上少许香油。

特别提示，酸菜和苦瓜不宜过量食用

不宜过量食用，虽然酸菜炒苦瓜健康营养，但是其中的酸菜和苦瓜都含有一定的草酸物质。

酸菜炒苦瓜的功效和作用

降血脂等功效，苦瓜具有清热解暑，酸菜则有促进消化，预防感冒的作用。

与其他菜肴的搭配

如红烧肉，麻婆豆腐等，酸菜炒苦瓜可以与多种不同的菜肴搭配食用。

适宜人群

但是过敏体质者需谨慎食用、酸菜炒苦瓜适宜人群较广。

食材的储存方式

苦瓜要避免与其他高铁物质接触，酸菜和苦瓜都需要存放在阴凉干燥处。

，营养美味，健康饮食从这里开始

而且与其他菜肴的搭配也很自由，酸菜炒苦瓜是一道营养美味，适合各种人群食用，简单易做的菜肴。享受美味人生、让我们从健康饮食开始。

参考资料

以便为大家提供更加完美的酸菜炒苦瓜食谱，并在实践中加以改进、本文参考了多种食谱和营养学知识。

Tags：酸菜炒苦瓜