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大家越来越注重饮食的健康和口感、在日益增多的素食主义者和健康饮食流行的今天。它不仅味道鲜美,是非常受欢迎的食品之一,而素馅儿小包子是一种非常健康的美食,而且制作方法简单。下面我就来为大家详细介绍一下如何制作美味的素馅儿小包子。
准备材料
准备材料是制作素馅儿小包子的第一步。鸡精等材料,葱姜蒜,我们需要准备小麦面粉,菜心,木耳,盐,香菇,酱油,油。
制作面团
制作面团是制作小包子的关键步骤之一。让面团发酵,揉成一个比较软的面团、我们需要在一个大碗中将小麦面粉加入适量的水、然后盖上湿布静置半小时左右。
准备素馅儿
也是决定小包子口感的关键,素馅儿是小包子的核心所在。切成丁状备用、木耳,香菇等食材洗净,我们需要将菜心。鸡精等调味品炒匀即可,加入少许油炒香,香菇等食材、加入盐,再加入切好的菜心,木耳,酱油,然后将葱姜蒜剁碎。
制作小包子皮
然后再将其分成若干个小面团,制作小包子皮需要将面团揉成一个长条状。接着用擀面杖将每个小面团擀成薄皮备用。
包馅儿
然后按照一定的顺序将其捏成馒头状即可、将制作好的素馅儿包入小包子皮中间。每个小包子内部必须有足够的空气,注意、这样才能使得它们口感更佳。
蒸小包子
用旺火蒸10分钟即可,将制作好的小包子放入蒸锅中。这样可以让它们的口感更加丰富,在蒸小包子的过程中、可以加入适量的芝麻和香菜。
拌酱
制作小包子的另一个关键是拌酱。姜,蒜等食材切碎,糖等调味品搅拌均匀即可,我们可以将葱,然后加入适量的醋、酱油。
享用美食
那种香气四溢的味道真是让人垂涎欲滴,配上拌好的酱料、制作好的素馅儿小包子摆上桌子。口感更佳,趁热吃。
做法小窍门之面团
以中性为佳,要注意面团不宜太干也不宜太湿、制作面团时。在揉面团时要用力揉至面团表面光滑。
做法小窍门之素馅儿
可以根据个人口味加入一些红烧的豆腐等食材,制作素馅儿时,这样可以增加小包子的营养价值。
做法小窍门之包馅儿
可以将小包子皮中间切一刀,在包馅儿时,这样可以让它们更容易包入素馅儿。
做法小窍门之蒸小包子
可以在蒸锅中放一些干枝姜和青菜叶,在蒸小包子时,这样可以让小包子更加香味浓郁。
素馅儿小包子的营养价值
能有效预防肠胃疾病,木耳等食材富含膳食纤维和多种维生素、素馅儿小包子的营养价值非常高、其中的菜心。
素馅儿小包子的历史渊源
据说最早出现于汉朝,素馅儿小包子在中国饮食文化中有着悠久的历史渊源。
就能够制作出美味可口的素馅儿小包子,只要你掌握了制作的关键步骤和小窍门,制作素馅儿小包子,其实并不难。适合各个年龄段的人群食用、素馅儿小包子也是一道非常健康的美食、同时,有着非常高的营养价值。
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