美食系列（教你轻松在家DIY夜市小吃）

在外走遍夜市，我们总是会被那些美食所吸引，其中以肉饼鸡蛋汤泡饭成为夜市小吃中的佼佼者，今天我们就来教大家如何在家轻松DIY这道美食。

准备材料

在烹饪之前，我们需要准备以下材料：米饭、猪肉末、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、生菜。

准备肉饼

将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，揉成肉饼。

准备蛋汤

将一只鸡蛋打散放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

烹饪肉饼

在平底锅中倒入少量油，加热后放入肉饼，煎至两面金黄。

煮蛋汤

将一碗清水倒入锅中，加入适量盐，待水烧开后将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，煮至蛋汤浓稠。

准备生菜

将生菜洗净沥干，切成细丝备用。

煮米饭

将米饭洗净后放入电饭煲中煮熟。

装盘

将煮好的米饭倒入碗中，将生菜丝铺在米饭上，再将煎好的肉饼放在生菜上方，最后将蛋汤倒入碗中即可。

调味

根据个人口味加入适量的酱油和辣椒油调味即可。

小贴士1

想要肉饼更加松软，可以加入少量的饺子皮粉。

小贴士2

若喜欢蛋汤更加浓稠，可以在鸡蛋液中加入适量的淀粉。

小贴士3

生菜可用其他蔬菜替代，如黄瓜、胡萝卜等。

小贴士4

若口味不喜欢辣，可省略辣椒油。

小贴士5

蛋汤煮过后可以隔去葱花渣，使口感更佳清爽。

通过以上步骤，我们就能够轻松在家DIY出一碗香浓的肉饼鸡蛋汤泡饭，不仅美味还健康，可以尝试做一下哦。

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