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在外走遍夜市，我们总是会被那些美食所吸引，其中以肉饼鸡蛋汤泡饭成为夜市小吃中的佼佼者，今天我们就来教大家如何在家轻松DIY这道美食。
准备材料
在烹饪之前，我们需要准备以下材料：米饭、猪肉末、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、生菜。
准备肉饼
将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，揉成肉饼。
准备蛋汤
将一只鸡蛋打散放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
烹饪肉饼
在平底锅中倒入少量油，加热后放入肉饼，煎至两面金黄。
煮蛋汤
将一碗清水倒入锅中，加入适量盐，待水烧开后将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，煮至蛋汤浓稠。
准备生菜
将生菜洗净沥干，切成细丝备用。
煮米饭
将米饭洗净后放入电饭煲中煮熟。
装盘
将煮好的米饭倒入碗中，将生菜丝铺在米饭上，再将煎好的肉饼放在生菜上方，最后将蛋汤倒入碗中即可。
调味
根据个人口味加入适量的酱油和辣椒油调味即可。
小贴士1
想要肉饼更加松软，可以加入少量的饺子皮粉。
小贴士2
若喜欢蛋汤更加浓稠，可以在鸡蛋液中加入适量的淀粉。
小贴士3
生菜可用其他蔬菜替代，如黄瓜、胡萝卜等。
小贴士4
若口味不喜欢辣，可省略辣椒油。
小贴士5
蛋汤煮过后可以隔去葱花渣，使口感更佳清爽。
通过以上步骤，我们就能够轻松在家DIY出一碗香浓的肉饼鸡蛋汤泡饭，不仅美味还健康，可以尝试做一下哦。
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