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猪肉火腿肠是一道广受欢迎的美食,但市场上的火腿肠质量参差不齐,有添加剂,有色素等等,吃起来不放心。我们为什么不自己动手做一份健康美味的猪肉火腿肠呢?
一、准备材料和工具
在制作猪肉火腿肠前,我们需要准备好必要的原材料和工具。原材料包括猪肉、猪皮、香料、鸡蛋、淀粉等;工具包括碾肉机、绞肉机、火腿肠套管、压力锅等。
二、制作猪肉浆
将猪肉加入碾肉机中,同时加入适量的盐和香料,搅拌均匀后加入绞肉机中。搅拌时加入鸡蛋和淀粉,不停地绞拌至成为细腻的猪肉浆。
三、准备猪皮
将猪皮放入开水中煮10分钟左右,再用清水漂洗干净。然后晾干并切成约20厘米的长条。
四、制作猪肉火腿肠套管
将纱布套入火腿肠套管中,然后将猪肉浆倒入套管中,同时用筷子轻轻地搅拌,将空气排出。搅拌好后将两端扎紧。
五、蒸制猪肉火腿肠
将制好的猪肉火腿肠放入压力锅中,加入适量水后上火蒸制,大约需要40-50分钟左右。
六、切片装盘
将蒸好的猪肉火腿肠取出,剪去两端的绳子和纱布,然后切成约1厘米的厚度,摆放在盘中。
七、美味调料
在猪肉火腿肠上撒上适量的香菜和芝麻,倒入自制的调料汁,让它更加美味可口。
八、口感更佳的食用方法
将猪肉火腿肠放在烤箱中烤2分钟,让它表面变得更加香脆,口感更加绝佳。
九、保鲜方法
将制作好的猪肉火腿肠放在保鲜袋中,放入冰箱冷冻保存即可。
十、营养成分
自制的猪肉火腿肠不添加任何防腐剂和色素,保持了猪肉的营养成分,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。
十一、注意事项
在制作过程中一定要注意卫生,保持材料和工具的清洁卫生,以免影响食品质量和健康。
十二、变换花样
在制作猪肉浆时可以加入自己喜欢的调料和香料,例如辣椒粉、葱姜蒜、花椒等等,制作出自己喜欢的口味。
十三、特色美味
除了猪肉外,还可以添加其他食材制作出不同口味的火腿肠,例如牛肉、鸭肉等等,每种食材都有着其特色美味。
十四、健康与美味的结合
自制猪肉火腿肠不仅营养丰富,还能保证食品的安全卫生,既健康又美味。
十五、结语
自制猪肉火腿肠虽然制作过程稍微繁琐一些,但相对于市场上的火腿肠而言,更加健康、安全、美味,值得一试。
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