一道轻松健康的家常菜，新手也能轻松入手（一道轻松健康的家常菜）

肉末苤蓝是一道以苤蓝为主料，配以猪肉末的家常菜。苤蓝不仅含有丰富的维生素C和营养元素，而且味道清爽可口，被誉为“减肥佳品”。加上猪肉末的鲜香滋味，让肉末苤蓝成为人们餐桌上的一道美食。下面，就跟着小编一起来学习肉末苤蓝的制作方法吧！

准备食材

将一根苤蓝洗净去皮，切成均匀的片状；将250克猪肉末用盐、料酒和生姜拌匀备用。

腌制猪肉末

在猪肉末中加入适量盐、生抽、白糖、蚝油、料酒、姜末搅拌均匀，腌制30分钟左右，让肉质更加鲜嫩。

炒制猪肉末

热锅凉油，倒入腌好的猪肉末煸炒至变色，出香味。

炒制苤蓝片

将炒好的猪肉末盛出，留下锅中余油，倒入切好的苤蓝片翻炒均匀。

加调料

在苤蓝中加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

加水焖煮

倒入适量清水，焖煮10分钟左右，直到苤蓝变软。

加入豆腐干

将切好的豆腐干加入锅中，再次翻炒均匀。

勾芡

将适量的淀粉加入少许清水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

调整口感

尝一尝肉末苤蓝的味道，如果口感不够鲜美，可以加适量的盐、鸡精、胡椒粉调整味道。

装盘

将做好的肉末苤蓝装盘，撒上适量的葱花和辣椒末点缀。

肉末苤蓝的营养价值

苤蓝含有丰富的维生素C和营养元素，能促进人体新陈代谢，起到清热解毒、润肺止咳的作用。猪肉末富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力、提高免疫力。

肉末苤蓝的功效与适宜人群

肉末苤蓝不仅味道美味，而且有清热解毒、润肺止咳、增强体力、提高免疫力等功效。适合长期熬夜、体质虚弱或容易感冒的人食用。

肉末苤蓝的食用方法

肉末苤蓝可以当做主菜或配菜食用，搭配米饭或面条都很好。如果想要减肥，可以将肉末省略，只用苤蓝和豆腐干做成素炒菜。

肉末苤蓝的小贴士

1.苤蓝在清洗后，要先用开水焯一下再切片，这样能更好地保留其营养和口感。

2.猪肉末可以先加少量鸡蛋液搅拌均匀，再加入调料进行腌制，这样更加入味。

3.在焖煮时要加足够的水，以免苤蓝煮烂并且汤汁不够。

肉末苤蓝是一道既美味又营养的家常菜，制作简单、口感清爽，适合各类人群食用。如果你想要尝试一道新的健康菜品，不妨动手试一试吧！

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