五花肉焖豆角的做法（家常美食）

五花肉焖豆角是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

准备工作

在制作五花肉焖豆角之前，首先要准备好所需材料和调料。将五花肉洗净后切成块状，豆角洗净后去掉两端，切成约2厘米长的段状。还需要准备葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油等调料。

焯水处理

将切好的豆角放入开水中焯水约1分钟，去掉豆角中的涩味。然后捞出沥干备用。

炒香五花肉

将五花肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使其表面变得略微焦黄。然后加入葱、姜、蒜末一起翻炒。

加入调料

炒香五花肉之后，加入适量的盐、料酒和酱油，继续翻炒均匀，使其呈现出深棕色。

加水焖煮

将炒好的五花肉倒入锅中，加入适量清水，水面要盖过肉块，然后放入焯过水的豆角，盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟。

去浮沫

焖煮过程中，会有浮沫出现在锅面，需要用勺子将其撇掉，保持汤面清澈。

增加口感

在焖煮过程中，可以根据个人口味加入一些小红椒或是干辣椒，提升菜品的口感。

调整口味

待豆角熟透后，可以尝试一下汤汁的味道是否合适，根据个人口味适当加盐调整。

收汁上菜

将汤汁收浓后即可上菜，豆角嫩滑可口，五花肉香气四溢，是一道美味佳肴。

食材介绍

五花肉是豚猪上腹部的一块肉，肥瘦相间，肥油分布均匀，口感鲜美。豆角则富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养元素。

食用建议

五花肉焖豆角是一道适合全家人食用的菜品，可以搭配米饭食用，味道更加美妙。不过，由于五花肉的脂肪含量较高，建议不要食用过多。

注意事项

在制作五花肉焖豆角的过程中，要注意翻炒时火候的掌握，以免煮糊或煮焦。焖煮时水量要充足，以保证豆角熟透。

营养价值

五花肉富含蛋白质、脂肪、微量元素等多种营养成分，而豆角中的膳食纤维可以起到润肠通便的作用，有利于健康饮食。

变化口味

如果想要变换口味，可以加入一些豆腐或是木耳等配菜，制作出更多美味的组合。

五花肉焖豆角是一道美味健康的家常菜，做法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家可以尝试制作一下，享受美食的同时也保持身体健康。

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