猪蹄花生藕冻的做法是什么？步骤详解和常见问题解答？

现代人注重健康饮食，藕冻作为一道清爽美味的甜品备受欢迎。而加入猪蹄和花生，则让这道藕冻更具营养价值和口感丰富。接下来，我们一起来了解制作这道猪蹄花生藕冻的详细方法吧。

一、准备材料

在制作猪蹄花生藕冻之前，需要准备好猪蹄、花生、藕、糖等材料，量视制作量而定。

二、处理材料

将猪蹄刮洗干净，用开水焯水去血水；将花生浸泡过夜，除去表皮；将藕洗净去皮切成片。

三、焯水

将焯好的猪蹄放入锅中，加入适量的清水，再加入一些姜片和料酒，煮烂后捞出备用。

四、熬煮

将焯好的猪蹄和浸泡过夜的花生一起放入锅中，加入适量的清水，熬煮2-3小时左右，至猪蹄和花生熟烂。

五、制作藕冻糊

将切好的藕片倒入搅拌机中，加入适量的清水，打成藕冻糊备用。

六、调味

将煮好的猪蹄和花生捞出，去掉姜片，加入适量的糖进行调味，并将藕冻糊倒入锅中搅拌均匀。

七、装模冰箱

将调好味的猪蹄花生藕冻倒入模具中，放入冰箱冷藏室中冷却凝固。

八、取出藕冻

待藕冻凝固后，取出模具切成小块即可。

九、食用

美味可口的猪蹄花生藕冻可以作为甜品或下午茶点心食用。

十、注意事项

在制作过程中，要注意将猪蹄和花生煮至熟烂，否则影响口感；藕片打成的藕冻糊要充分搅拌均匀，否则会影响口感和质量。

十一、藕的营养价值

藕中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钾、镁等，对人体健康十分有益。

十二、猪蹄的营养价值

猪蹄中富含胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤和强身健体。

十三、花生的营养价值

花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以帮助降低胆固醇、预防心血管疾病。

十四、猪蹄花生藕冻的营养价值

这道甜品中的猪蹄、花生和藕都是十分营养丰富的食材，而加工后制成的藕冻也保留了其中的营养成分。

十五、

猪蹄花生藕冻是一道口感爽滑、美味可口的甜品，制作简单而又容易上手。而其中所含有的多种营养成分，也让它成为了一道健康的美食选择。

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