美味可口的粤式白灼芥兰（教你如何做出鲜嫩爽口的芥兰菜，让你大饱口福！）

作为一道经典的广东菜，粤式白灼芥兰深受人们的喜爱。它不仅口感鲜嫩爽口，而且营养丰富，是一道健康又美味的佳肴。下面，让我们一起来了解一下这道菜的制作方法吧！

一、选购芥兰

在制作粤式白灼芥兰之前，首先要选购新鲜的芥兰菜。好的芥兰应该是颜色翠绿、叶片肥厚、茎秆柔软、无虫咬痕迹，并且有着清新的香味。

二、准备配料

在制作粤式白灼芥兰之前，我们需要准备一些配料，包括生姜、葱、蒜、香油、盐和鸡精等。这些配料不仅可以增加菜肴的口感和风味，还能调理菜肴的口感和色泽。

三、清洗芥兰

将选好的芥兰菜进行清洗，去掉多余的部分，然后放入清水中浸泡一段时间。这样可以让芥兰菜更加嫩绿，也可以去除菜肴中的杂质。

四、切姜丝

将生姜去皮后切成细丝，备用。

五、切葱花

将葱洗净后切成细花，备用。

六、烧开水

将适量的水倒入锅中，放入少量盐和鸡精，然后烧开水。

七、焯水芥兰

将清洗好的芥兰放入烧开水中焯水，时间不要过长，约10秒左右。然后迅速捞出，放入准备好的冷水中。

八、沥干芥兰

将焯好的芥兰捞出来，用清水冲洗一遍，然后将水沥干。

九、摆盘

将沥干的芥兰摆放在盘子中，整齐划一。

十、热锅凉油

将锅子加热至7成热后，加入适量的食用油，待油温稍微降低后，放入切好的姜丝、蒜末和葱花煸炒。

十一、倒入调料

待葱姜蒜香味出来后，加入一勺盐和适量的鸡精，再加入少量清水，让调料更加浓郁。

十二、淋在芥兰上

将调料淋在摆好的芥兰上，让芥兰的每个部分都能沾上调料，让口感更加均匀。

十三、加点香油

在粤式白灼芥兰上撒上适量的香油，再用热油将香油浇在芥兰上，让芥兰更加鲜嫩可口。

十四、上桌享用

将制作好的粤式白灼芥兰端上桌子，招待亲朋好友一起品尝这道美味佳肴。

十五、

粤式白灼芥兰是广东菜中的一道传统菜品，口感鲜嫩爽口，营养丰富，是一道健康又美味的佳肴。在制作粤式白灼芥兰的过程中，我们需要选择新鲜的芥兰，准备好配料，清洗芥兰，焯水芥兰，切姜丝、切葱花，热锅凉油等多个步骤。通过精心的制作，我们可以做出一道鲜嫩爽口、色香味俱佳的粤式白灼芥兰，让人大饱口福！

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