鸭蛋双米饭团怎么做？步骤和技巧有哪些？

饮食安全和健康已经成为现代人生活中不可或缺的部分。越来越多的人开始选择在家烹饪美食，而不是外出就餐。本文将介绍如何制作美味健康的鸭蛋双米饭团，让你在家也能品尝美食。

准备工作

准备好所需材料：糯米、小米、鸭蛋、盐、油、水。将糯米和小米混合均匀，加入少量盐拌匀备用。鸭蛋打散备用。

糯米小米浸泡

将混合好的糯米小米加入清水中浸泡2-3个小时，至其变软。

煮饭

将浸泡好的糯米小米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮约20分钟。

拌匀

将煮好的饭取出，放入大碗中，加入打散的鸭蛋和适量的油，拌匀。

压团

将拌匀的饭团压成适合大小的团，用手握紧，使其成型。

煎饼

取出平底锅，加热至热，放入适量油，将饭团放入锅中，煎至两面金黄即可。

焯水

将煎好的饭团放入沸水中焯水，焯约2分钟左右。

晾凉

将焯好的饭团捞出，放入碗中，晾凉备用。

葱花酱

准备好葱花和酱油，将葱花切成细末，加入酱油拌匀备用。

小菜

可以准备一些开胃小菜，比如黄瓜丝、豆腐皮等。

摆盘

将焯凉的饭团摆放到盘子中，旁边放上开胃小菜。

淋酱

将葱花酱淋在饭团上即可。

享受美食

美味健康的鸭蛋双米饭团制作完成，可以品尝美味的家常美食。

小贴士

在压团的时候要用力压紧，使其成型。煎饼时要注意火候，避免粘锅。焯水的时间不能太长，否则会糊掉。

鸭蛋双米饭团是一道健康美味的家常菜品，制作简单易学，可以在家享受美食。希望本文能对大家有所帮助。

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