血糯米糕怎么做？在家制作血糯米糕的步骤是什么？

血糯米糕是一道地道的传统美食，是中国南方的一种家常甜品。它选用优质血糯米作为主要原料，口感Q弹有嚼劲，香甜可口，营养丰富。它是亲朋好友聚会、节日庆典、喜庆节日必备的美食佳品。今天，我们就来分享一下制作血糯米糕的详细步骤，让你也能够轻松制作出美味可口的血糯米糕。

第一段准备材料

制作血糯米糕首先要准备好材料，包括血糯米、白糖、芝麻、植物油等。血糯米是制作血糯米糕的关键原料，选用质量好的血糯米可以提高血糯米糕的口感和口感。白糖是调味用的，芝麻和植物油则是用来蘸着吃的。

第二段浸泡血糯米

将洗净的血糯米放入盆中，加入适量清水浸泡3小时以上，使其充分吸收水分。这样可以让血糯米更加软糯，口感更好。

第三段制作馅料

将白糖放入锅中加入适量水，用小火煮至白糖完全融化，再加入少量芝麻和植物油，搅拌均匀，制作出香甜可口的馅料。

第四段磨米浆

将浸泡好的血糯米放入石磨中，加入适量清水，用手摇磨杆磨成细腻的米浆。这个过程需要耐心和力气，如果没有石磨可以用搅拌机代替。

第五段搅拌米浆

将磨好的血糯米浆倒入大盆中，搅拌均匀，使其变得顺滑均匀。

第六段筛过滤

将搅拌好的血糯米浆倒入干净的布袋中，用手轻轻挤压，将其中的杂质和固体颗粒过滤掉。

第七段煮糯米糕

将过滤好的血糯米浆倒入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，至糯米糕完全熟透。

第八段切成小块

将蒸好的糯米糕取出放凉后，切成小块备用。这样做可以更方便地搭配馅料食用。

第九段插入筷子

用筷子插入血糯米糕，如果筷子插入后不粘就表示制作成功了。

第十段沾上馅料

将制作好的馅料涂抹在血糯米糕上，可以将馅料切成小块和血糯米糕搭配食用，口感更佳。

第十一段撒上芝麻

在血糯米糕表面撒上适量的芝麻，增添口感和营养，也让血糯米糕更加美观。

第十二段上碟装盘

将加入馅料的血糯米糕摆盘，可以切成小块或整块，上桌前撒上一些芝麻，美味可口。

第十三段存放方法

制作好的血糯米糕可以放入保鲜盒中，冷藏保存，也可以放入冰箱冷冻保存。食用时可加热或直接食用。

第十四段小贴士

制作血糯米糕的时候要注意火候和时间，煮熟的糯米糕口感更佳。馅料的种类和数量可以根据个人口味调整。

第十五段

通过以上步骤，相信大家已经学会了制作血糯米糕的方法，希望大家能够尝试制作并分享给亲朋好友，享受美食带来的快乐。

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