咸鱼鸡蛋羹怎么做？步骤和技巧有哪些？

早餐是一天中最重要的一餐，而咸鱼鸡蛋羹则是许多人的心头好。咸鱼鸡蛋羹是一道香味扑鼻、口感丰富的家常美食，制作简单，食材易得，是很多人早餐的首选，下面介绍一下它的制作方法。

准备食材

为了制作一份美味可口的咸鱼鸡蛋羹，我们需要准备以下食材：2个鸡蛋、1片咸鱼、适量的水、盐、葱花和生姜。

处理食材

将咸鱼泡软后去掉骨头和皮，切成小碎末；将生姜切成丝；将葱花切碎备用。

打鸡蛋

将2个鸡蛋打入碗中，打散后搅拌均匀。

加水调匀

将打好的鸡蛋中加入适量的水，搅拌均匀。

加入咸鱼末

将切好的咸鱼末加入鸡蛋水中，再次搅拌均匀。

加盐调味

将适量的盐加入鸡蛋水中，继续搅拌均匀。

筛过

将搅拌好的鸡蛋水通过筛网过滤，去除杂质。

加入生姜丝

将切好的生姜丝加入过滤后的鸡蛋水中。

加热

将鸡蛋水倒入锅中，用中火烧开后转小火，轻轻搅拌，防止结块。

焖煮

将锅盖盖上，焖煮10分钟左右，直至鸡蛋羹凝固。

装盘

将煮好的咸鱼鸡蛋羹装盘，撒上葱花点缀。

美味可口

煮好的咸鱼鸡蛋羹口感细腻，咸鲜适口，十分美味可口。

营养丰富

咸鱼鸡蛋羹除了味道好之外，还富含蛋白质、微量元素等营养成分，非常有益健康。

变化多样

咸鱼鸡蛋羹可以根据自己的口味加入一些青菜或者豆腐等食材来变换口味，做法简单又方便。

咸鱼鸡蛋羹是一道美味可口、营养丰富的早餐佳肴，无论在家中还是外出旅行，都是一道非常适合的食品。制作简单，食材易得，值得您一试。

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