鱼香炒米粉，美味又简单（一份简单的快乐，一口鲜香的美味）

米粉是中国南方的一种传统食材，也是经典中式菜肴的主角之一。而鱼香炒米粉，则是一道将传统米粉与地道的四川鱼香调味相结合的美食。它不仅具有美味的口感，而且制作也非常简单。今天，我们就来一起学习一下鱼香炒米粉的做法。

一：准备材料

准备工作很重要。在开始制作之前，请准备以下材料：米粉、瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、淀粉、香油。

二：泡发木耳

将木耳浸泡在温水中，大约15分钟后切成细丝备用。

三：切菜

将胡萝卜和青椒切成细条，葱姜蒜切碎，瘦肉切成小块备用。

四：焯米粉

烧一锅水，将米粉放进去煮至8分熟，捞出晾凉备用。

五：制作调味料

将豆瓣酱、酱油、盐、糖、淀粉、香油调匀成为鱼香汁。

六：炒瘦肉

锅中倒油，烧至七成热后将瘦肉倒入锅中煸炒至变色。

七：加入蔬菜

加入切好的胡萝卜、青椒和泡发好的木耳丝，继续煸炒至蔬菜变软。

八：倒入米粉

将焯好的米粉加入锅中，用筷子将米粉条分散翻炒均匀。

九：加入鱼香汁

将调好的鱼香汁倒入锅中，继续翻炒均匀。

十：调味

根据个人口味加入适量的盐和味精。

十一：勾芡

将少许的淀粉加入水中搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至汤汁变稠。

十二：装盘

将炒好的鱼香炒米粉盛入盘中，撒上葱花即可。

十三：变化万千

鱼香炒米粉可以根据个人口味加入其他配料，比如肉丝、虾仁、豆芽等，营养丰富，变化万千。

十四：适量健康

鱼香炒米粉是一道美味健康的食品。不仅米粉易于消化，而且蔬菜和瘦肉可以为我们提供丰富的营养。

十五：结语

鱼香炒米粉是一道美味又简单的菜品，相信大家在掌握了制作方法之后，一定会制作出美味的鱼香炒米粉。快来动手试试吧！

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