猪肉糯米卷的做法是什么？如何在家轻松制作？

猪肉糯米卷是一道经典的传统美食，是国人喜爱的小吃之一。它不仅香气扑鼻，而且入口绵软糯滑，营养丰富，深受人们喜爱。想要享用正宗的猪肉糯米卷，那么就必须学会它的做法。下面，我就来为大家介绍一下，手把手教你制作美味猪肉糯米卷。

一、原料准备

制作猪肉糯米卷的原料主要有猪肉、糯米、香菇、豆腐皮、鸡蛋等。猪肉要选择肥瘦相间的后腿肉，口感更好。香菇要提前浸泡至软化，并去除根部，以免影响口感。

二、准备工作

将糯米淘洗干净后，泡在清水中至少3个小时，这样可以让糯米充分吸水。香菇和豆腐皮切成细丝，鸡蛋打散备用。

三、处理猪肉

将猪肉切成细丝，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜末和葱花进行腌制，让其入味。

四、处理香菇

将浸泡好的香菇切成丝，加入蚝油、酱油等调料，搅拌均匀，使其入味。

五、处理豆腐皮

将豆腐皮泡软后，沥干水分，用水冲洗干净。然后将其切成长条状，备用。

六、包裹糯米卷

将腌制好的猪肉取出，加入泡好的糯米，搅拌均匀。然后将糯米和猪肉放在豆腐皮上，铺开，将香菇丝摆在上面，再将豆腐皮卷成紧实的卷子。

七、蒸制

将包好的猪肉糯米卷放入蒸锅中，用旺火蒸制30分钟左右，待熟透后取出。

八、切片

将蒸制好的猪肉糯米卷晾凉，再将其切成适当大小的薄片，备用。

九、制作浆汁

将鸡蛋打散，加入适量盐、酱油、味精、白糖等调料，搅拌均匀制作成浆汁。

十、裹浆

将切好的猪肉糯米卷片依次裹上浆汁，均匀地裹上蛋液。

十一、煎制

将裹好浆汁的猪肉糯米卷片放在平底锅中，开小火煎制至两面金黄即可。

十二、配菜

煎制好的猪肉糯米卷可以搭配一些青菜或其他蔬菜，让它更加美味健康。

十三、调味

可以根据个人口味加入一些芝麻酱、辣椒油等调料，让它更加有层次感。

十四、品尝

经过上述步骤处理后的猪肉糯米卷，口感香嫩软滑，糯米味浓，有着浓郁的香气和口感，绝对值得一品。

十五、

制作猪肉糯米卷的过程虽然比较繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，你也能轻松地做出美味的猪肉糯米卷。相信在享用这道美食的同时，也会为你带来无尽的美食体验。

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