手把手教你制作正宗上海小笼汤包，真实还原老上海味道（味蕾与心灵的双重享受，食在上海记忆中）

是上海代表性的美食之一，上海小笼汤包。加上鲜美的猪肉馅和浓郁的鲜汤，其香甜可口的外皮、让人不禁垂涎三尺。真正正宗的上海小笼汤包却并不容易制作，然而。让大家在家也能品尝到真正的上海小笼汤包，本文将为大家详细介绍上海小笼汤包的制作方法。

一、准备工作：材料和工具准备

在制作上海小笼汤包之前，我们需要准备好以下材料和工具：容器，砧板，鸡汤，面粉，酵母，白胡椒粉，清水等，老抽，刀具，猪肉馅，醋，糖，油葱酥、生姜，葱。

二、制作面团：揉搓出筋道感

加入适量的水搅拌成面团、将面粉和酵母混合后。使其表面光滑有弹性、然后用手揉搓面团，具有筋道感。

三、发酵：时间和温度的双重掌控

让其自然发酵，将揉好的面团放在温暖处。时间大约需要1-温度控制在28，2小时-30℃之间。

四、制作馅料：肉馅和汤汁的制作

加入鸡汤调味后搅拌均匀、与猪肉馅混合均匀，将生姜和葱切成细末。切成小丁备用，待其凝固成块后，然后将肉馅放入冰箱冷藏。醋，白胡椒粉、同时、制成汤汁备用，老抽，将鸡汤，糖混合煮沸。

五、制作小笼汤包皮：擀皮压薄

然后将小块面团擀成薄皮，将面团揉搓后分割成小块。薄皮厚度需要控制在1-2毫米之间。

六、包馅：小巧精致的手艺

然后用手巧妙地包裹起来，将制好的肉馅放在擀好的薄皮中央。不能太大也不能太小、包裹好的小笼汤包需要掌握大小适中。

七、加入汤汁：香气四溢的热气腾腾

再加入一些鲜汤汁，将包好的小笼汤包放在蒸锅中。高温7、然后将蒸锅置于火上-直至小笼汤包熟透，8分钟。

八、上桌：小巧玲珑，嫩滑鲜美

撒上油葱酥和香菜末即可食用，将蒸好的小笼汤包放入碗中。汤汁清鲜透亮，小笼汤包的口感应该嫩滑鲜美，内馅浓郁可口，外皮香甜可口。

九、注意事项：细节决定成败

比如水温、面团的发酵时间、面皮的厚度，包馅的大小等等，制作小笼汤包需要注意很多细节。需要认真掌握，这些都是影响小笼汤包口感的关键因素。

十、小贴士：秘方，更美味的口感

可以试试加入一些特别的调料，如果想让小笼汤包口感更加美味，比如红烧酱油，豆瓣酱等等。这样能够让小笼汤包更加香浓可口。

十一、食用方式：营养丰富，还有美容功效

其中的猪肉馅富含蛋白质和铁元素、小笼汤包是一种营养丰富的美食，能够提高身体免疫力和补充能量。有美容功效、小笼汤包中还含有胶原蛋白。

十二、历史背景：老上海的风味

其历史可以追溯到20世纪初，小笼汤包是老上海的一道传统美食。只是在上海的一些餐馆里才能品尝到、小笼汤包还没有现在这么流行、当时。

十三、地域特色：融合东西方文化

也是中华美食文化的重要组成部分，小笼汤包是上海的一道代表性美食。是一种地域特色极强的美食，其融合了中国和西方文化的元素。

十四、文化内涵：代表着上海人的生活态度

更是一种生活态度和文化内涵，小笼汤包不仅仅是一道美食。是上海城市文化的重要组成部分，它代表着上海人的精神风貌。

十五、味蕾与心灵的双重享受

但是只要按照正确的方法操作、制作上海小笼汤包需要掌握很多细节、就能够制作出真正正宗的小笼汤包。不仅让我们的味蕾得到了满足，还能够带给我们心灵上的愉悦和满足感，品尝到小笼汤包的美味口感。

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