学会这道菜，鲜香美味不再难！（以香芹炒腰花的家常做法）

健康饮食变得越来越重要、在繁忙的工作中，炒菜成为了很多人的解压方式。美味又健康的家常菜——以香芹炒腰花，我们来分享一道简单易学，今天。本文将详细介绍这道菜的制作过程和技巧。

一、选购材料

我们需要准备好新鲜的腰花和香芹、在做这道菜之前。无异味的猪肉、腰花要选肉质鲜嫩，香芹也要挑选新鲜且颜色翠绿的品种、颜色红润。

二、处理腰花

用刀沿着肉纹切成薄片，将腰花洗净后。盐，切好后，放入碗中加入料酒，腌制30分钟左右，生粉搅拌均匀。

三、处理香芹

用手将其拆成小段、将香芹洗净后，再用刀将其切成长3-4厘米的段。

四、切姜蒜

将生姜和蒜切成末备用。蒜则能增加菜肴的香气、姜可以帮助去腥提鲜。

五、热锅凉油

同时也能提高菜肴的口感，热锅凉油是中餐烹饪中的一项基本技巧、可以保证食材入锅后不会黏锅。

六、煸炒腰花

油热后放入腌好的腰花、捞出备用、煸炒至变色后、在锅中放入适量油。

七、爆香姜蒜

翻炒至散发出香味，放入切好的姜蒜末，在锅中留下适量油。

八、加入香芹

翻炒至香气四溢，将切好的香芹放入锅中。

九、调味

同时将煸炒好的腰花放入锅中，料酒和少许清水调味，翻炒均匀、鸡精、在锅中加入盐。

十、出锅

即可关火，香芹炒腰花就烹饪完成啦，待汤汁收干后。

十一、小贴士

炒菜时不要过度翻炒，以中火慢炒、为了保证口感。可加入适量的辣椒，姜片，蒜末等增强口感、如觉得香芹的味道不够。

十二、这道菜的营养价值

维生素K和钙等营养物质、香芹富含维生素C，能有效帮助身体吸收铁质和增强免疫力；补血的作用，而猪腰花则具有滋阴补肾。

十三、这道菜的适宜人群

月经不调等人群食用、贫血、气血不足，适宜于肝肾亏虚。高血压患者也可以适量食用，由于香芹具有一定的降压作用。

十四、香芹炒腰花的搭配建议

凉面等食用，这道菜可以作为一道家常菜配饭食用，也可搭配米线。

十五、

口感独特的家常菜，香芹炒腰花是一道营养丰富。注意热锅凉油和适当调味，我们需要选购新鲜食材，在制作过程中。建议大家尝试一下，这道菜可以满足我们对美食和健康的双重追求。

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