家常菜之香菇小白菜鸡蛋汤（营养丰富）

无论是在家中还是在餐厅中，饮食健康是我们一生的主题，都需要注意食品的搭配和营养均衡。营养丰富的菜品——香菇小白菜鸡蛋汤，今天我要介绍的是一道简单易做。不仅口感鲜美，鸡蛋和香菇，这道汤品选用的主材料均是蔬菜，更能为身体提供必需的营养元素。我将详细介绍它的制作方法，下面。

一、材料准备

准备好所需的食材：盐等，新鲜的小白菜，清水，鸡蛋，香菇，葱姜。

二、清洗处理

撕成小块，将小白菜逐片洗净；洗净后切片备用，将香菇剪去根部；将葱姜切末备用。

三、炒香菇

加入葱姜末炒香，热锅凉油，加入切好的香菇片继续炒至香味四溢。

四、加水煮汤

改用小火煮熟，烧开后加入小白菜、倒入适量清水。

五、打鸡蛋

将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

六、调味

汤煮熟后加入适量的盐调味。

七、倒入鸡蛋液

并用筷子快速搅拌，待小白菜软化后、将鸡蛋液慢慢倒入锅中，使鸡蛋汁均匀分布。

八、出锅装盘

等到鸡蛋汁煮熟后即可出锅装盘。

九、营养分析

香菇含有多种氨基酸和人体所需的多种微量元素；小白菜富含维生素C和钙质；维生素和矿物质的重要来源，鸡蛋则是蛋白质。对身体健康有益、这道菜品营养均衡。

十、烹饪技巧

并用筷子快速搅拌，这样汤中的鸡蛋汁就不会凝结成块状、鸡蛋液要慢慢倒入。

十一、食用方法

吃起来更加清爽美味，倒入热汤，可以放一些青菜叶或者香菜叶在碗中。

十二、食材替代

比如菠菜或空心菜、如果没有小白菜，可以换成其他蔬菜；香菇也可以用其他蘑菇代替。

十三、适宜人群

特别适合老人和孩子，此汤适合任何人食用，易于消化，营养丰富。

十四、注意事项

避免煮过头导致蔬菜失去营养，烹制过程中火候要掌握好。

十五、

营养丰富的家常菜品，香菇小白菜鸡蛋汤是一道简单易做。对身体健康有益、它选用的材料富含多种营养元素。值得我们在日常生活中经常食用，制作过程简单易学、老少皆宜。

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