四川腊肠香菇焖饭制作秘笈（口感细腻）

让家人朋友赞不绝口，喜欢做饭的人总是想在饭桌上展示自己的厨艺。那么今天我给你推荐一道菜、如果你还没有找到一个特别受欢迎的菜肴、那就是四川腊肠香菇焖饭。香气扑鼻，十分美味、这道美食口感细腻。接下来我将详细讲解该菜品的制作过程。

准备食材

四川腊肠、香菇、米饭、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒

我们需要先准备好所需的食材，在制作四川腊肠香菇焖饭之前。米饭也是必不可少的，四川腊肠和香菇是主要材料。鸡精，葱姜蒜是用来提味的、而盐，生抽和料酒都是用来调味的。

泡发香菇

香菇、温水

然后用温水浸泡20分钟左右，直到香菇变软后，去掉泥沙和泡水，将干香菇用清水洗净，捏一下香菇底部。

处理腊肠

四川腊肠、开水、淀粉

将四川腊肠放入开水中煮2-捞出晾凉、去除表层油脂，3分钟。均匀地裹上淀粉、然后切成小块。

调制酱汁

葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒

鸡精，将葱姜蒜切末，加入少量盐、生抽和料酒搅拌均匀即可。

煸炒香菇

香菇、油

然后加入泡发好的香菇，热锅凉油，煸炒3分钟至香菇表面微黄，放入葱姜蒜末煸炒。

煸炒腊肠

四川腊肠、油

放入葱姜蒜末煸炒，中火煸炒约5分钟至表面微黄、然后加入裹好淀粉的四川腊肠，热锅凉油。

煮饭

米饭、水

再关火焖煮20分钟，盖上盖子、将米洗净后，放入适量的水中浸泡30分钟，然后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

拌饭

米饭、酱汁

加入调好的酱汁，把煮好的米饭放到碗里，用筷子拌匀。

焖饭

香菇、腊肠、拌好的米饭

然后用铲子轻轻地压实、将煸炒好的香菇和腊肠均匀地放到拌好的米饭上。

焖制过程

水、盐

大火烧开后转小火，放入少量盐，加入适量的水到锅中。盖上锅盖、焖20分钟左右即可，将装有香菇、腊肠和米饭的碗放入锅中。

翻转饭碗

翻转饭碗

焖好后，然后将焖好的饭碗翻转过来，用铲子轻轻地将锅中的水倒掉、让饭倒出来。

撒点葱花

葱花

提升整道菜的口感和颜值、撒上一些葱花。

出锅装盘

焖好的饭、葱花

撒上葱花即可，将焖好的饭倒在盘子里。

品尝美味

四川腊肠香菇焖饭

热气腾腾的四川腊肠香菇焖饭终于制作完成了。入口满满的香味让你的味蕾得到了极大的满足，它的口感细腻、香气扑鼻。

它不仅口感细腻，具有很高的营养价值，而且营养丰富，四川腊肠香菇焖饭是一道极具地方特色的美食。相信大家都能够成功制作出一道美味的四川腊肠香菇焖饭、通过以上步骤。让自己的厨艺更上一层楼、不妨在家尝试一下。

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