教你做一道美味的香菇腊肉炒笋丝（家常菜谱）

而且味道鲜美，香菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质。更能增加菜品的口感和营养价值、结合腊肉和笋丝炒制。就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧，下面！

准备材料

首先要准备的是食材。这道菜需要的材料有：笋丝，葱姜蒜等调味品，香菇，腊肉。没有虫蛀的品种，口感好、香菇要选用质地饱满。没有变质的品种、腊肉要选用色泽鲜艳。也可以买现成的速冻笋丝、笋丝可以自己切制。

处理食材

这关系到后续烹饪的成败，处理食材是一个非常重要的步骤。切成片状、首先要将香菇洗净、去掉根部。腊肉切成小块。笋丝可以根据需要切成不同的长度。

烹饪步骤

加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，将锅烧热。再加入香菇和笋丝、然后放入腊肉煸炒，翻炒均匀、等到腊肉出油后。

加入调味料

还需要加入一些调味料，在炒制食材的同时。料酒等、盐，鸡精，味精，比如。以免影响菜品的口感、但是不要加太多，这些调味料可以根据个人口味进行调整。

焖制过程

直到食材变软烂，加适量的水，将炒好的香菇腊肉和笋丝放入锅中，盖上锅盖焖制一会儿。

收汁过程

把多余的水倒掉，焖制好后、收汁，将火开大。让香菇和笋丝的汁水充分融合在一起、在收汁的同时，用铲子轻轻地翻动食材。

撒上葱花

关火，撒上一些葱花，即可上桌，收汁完成后。香味扑鼻，这道菜色泽鲜美，非常开胃。

香菇的营养价值

香菇是一种非常健康的食材。铁，它含有多种营养物质，锌等，蛋白质，如维生素B。预防感冒等疾病，常吃香菇还可以增强免疫力。

腊肉的口感

腊肉是这道菜的重要食材之一。具有特殊的风味，它的口感鲜咸。不宜经常食用，但是由于腊肉的脂肪含量较高。

笋丝的清爽口感

爽脆，还能促进肠胃蠕动，它的口感清爽，不仅增加了菜品的口感层次，笋丝是这道菜的另一重要食材、帮助消化。

口味的调整

可以根据自己的口味进行调整，在烹制这道菜的过程中。可以多加一些鸡精、如果喜欢口感较鲜美的菜品；可以多加一些盐等、如果喜欢口感重一些的。

这道菜的食用方法

这道菜可以作为主食或者小菜食用。还可以作为夜宵或者下酒菜、搭配米饭或者面条都非常合适。

这道菜的变化

这道菜还可以根据自己的口味进行改变。增加菜品的色彩和营养、青椒等蔬菜，比如、可以加入红椒；肉类等食材，让菜品更加丰富多样，也可以加入一些海鲜。

注意事项

在制作这道菜时、需要注意以下几点：香菇要选用没有虫蛀的品种；腊肉要选用没有变质的品种；去除杂质和异味、笋丝要彻底清洗干净。

而且营养丰富、这道香菇腊肉炒笋丝不仅美味可口。快乐的餐桌时光，相信大家都可以轻松地做出一道美味佳肴，为家人和朋友带来健康、通过学习本文所述的制作方法。

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