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除了它的主要部分——茎和根、莴笋是一种常见的蔬菜,它的叶子也是一种很好的食材。今天我要跟大家分享的就是以莴笋叶为主材制作的一道美食——莴笋叶菜饭。
一:准备莴笋叶
我们需要从莴笋中摘下新鲜嫩绿的叶子。只要叶子鲜嫩即可,可以选择整根莴笋或者是已经去掉了根部的莴笋茎。控干水分备用、将莴笋叶洗净。
二:准备米饭
加水浸泡30分钟、将白米淘洗干净。2的比例加入电饭煲中、之后倒入电饭煲中,加水以1:1。等待饭煮熟,按下煮饭按钮。
三:准备菜料
将洋葱、豌豆等蔬菜切成小块备用,胡萝卜。也可以选择加入虾仁或者鸡蛋、如果想要加入肉类,可以切成小丁。
四:热锅凉油
倒入适量的食用油,将锅子放在火上。将莴笋叶和蔬菜一同倒入锅中、待油温升高后,用中火翻炒至变色。
五:调味
根据个人口味加入适量酱油调味、在莴笋叶和蔬菜炒至变色后,加入适量的盐和味精。
六:炒米饭
与炒好的莴笋叶和蔬菜混合在一起,将煮好的米饭倒入锅中。让米饭与配料充分混合,用中小火不断翻炒。
七:加入调料
香油等调料、根据个人口味可以加入适量的胡椒粉,使口感更加丰富,生抽。
八:加入葱花
加入切好的葱花,在炒饭的最后阶段、搅拌均匀。
九:淋上蛋液
淋在炒好的菜饭上,将一个鸡蛋打散。用筷子将蛋液和菜饭混合均匀。
十:焖饭
用小火焖煮5分钟、将锅盖盖上,让米饭吸收菜汁和调料的味道。
十一:起锅
将锅盖打开,关火、待菜饭煮好后,用铲子将菜饭翻动均匀即可。
十二:摆盘
可以用铲子稍稍压实使得成品更美观、将炒好的莴笋叶菜饭摆放在盘子里。
十三:点缀
让成品更加美观,在炒饭上面撒上适量的葱花或者香菜叶。
十四:品尝
但是口感却非常独特,莴笋叶菜饭的做法简单易学。是一道极好的家常菜,这种菜饭不仅口感清香,而且还富含营养。
十五:
既美味又营养,莴笋叶菜饭是一道非常好的菜肴。一定能做出一道好吃的莴笋叶菜饭,相信大家只要按照上述步骤制作。
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