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而且营养丰富、不仅味道鲜美，莴笋炒五花肉是一道家常菜。加入适量的调味料，它是以鲜嫩的莴笋和鲜香的五花肉为主材料，烹制而成的一道色香味俱佳的菜肴。
准备材料
首先需要准备好所需的材料，在做莴笋炒五花肉之前。盐、老抽，生抽、莴笋，料酒等调味料都要准备好，姜蒜，糖，五花肉。
处理食材
切成小段，将莴笋洗净去皮。五花肉洗净切成薄片。将姜蒜切碎备用。
焯水
捞出过冷水、将切好的莴笋放入开水中焯水2分钟。
煸炒五花肉
放入姜蒜爆香、放入五花肉煸炒出香味，锅中倒入油。
加入莴笋
与五花肉翻炒，将焯水过的莴笋加入锅中。
调味
继续翻炒，加入适量的生抽、糖和料酒进行调味、老抽、盐。
焖煮
盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，加水至淹没食材，将调味均匀后的莴笋炒五花肉倒入锅中。
加工艺
并加入适量的水淀粉勾芡，加入少许鸡精进行提味，在汤汁浓稠后。
出锅装盘
关火，待勾芡后，将莴笋炒五花肉盛出装盘。
色香味俱佳
它不仅色香味俱佳、莴笋炒五花肉烹制完成后，让人食欲大开、而且口感细腻。
营养丰富
莴笋和五花肉都是营养丰富的食材。有助于促进肠道蠕动，莴笋含有丰富的膳食纤维和维生素，保持身体健康。能够提供人体所需的能量和养分，而五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪。
烹饪技巧
可以将五花肉切成薄片，这样易于煸炒出香味，在煸炒五花肉时。让菜肴口感更加符合自己的喜好、要根据自己口味来掌握调料的用量，在调味时。
适宜人群
特别是爱吃肉的人和需要补充维生素的人，莴笋炒五花肉适宜所有人群食用。
营养分析
维生素和蛋白质、能够提供人体所需的能量和养分，一份莴笋炒五花肉含有丰富的膳食纤维。
简单易学，莴笋炒五花肉是一道美味可口又营养丰富的家常菜。让家人朋友尝到美味佳肴，无论是做饭新手还是老手、都可以轻松学会它的做法。
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