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而三文鱼头更是被认为是上乘美食中的珍品、营养价值极高的食材，三文鱼是一种高蛋白低脂肪。我们来学习一道以炆三文鱼头为主题的美食、今天，让您在家也能享受到这道美味佳肴。
一、准备三文鱼头及配料
将其洗净备用，在烹饪之前、先准备好新鲜的三文鱼头。再准备好以下配料：料酒，盐，生抽、豆瓣酱、老抽等、红辣椒、糖、蒜，葱，姜。
二、处理三文鱼头
去除血水及杂质，然后在开水中焯烫至七八成熟、需要将鱼头切成适当的大小块，备用，处理三文鱼头时。
三、锅中加油
加热至六七成热后，放入葱姜蒜爆香、锅中放适量油。
四、加入豆瓣酱
将豆瓣酱倒入锅中，小火慢炒。
五、加入红辣椒
继续慢火炒匀，在豆瓣酱中加入切好的红辣椒。
六、加入料酒和糖
翻炒至豆瓣酱呈现出红色的油泼花、加入适量的料酒和糖。
七、加入水
不要完全淹没三文鱼头、在锅中加入适量的清水、小火焖煮。
八、放入三文鱼头
再次焖煮、将焯烫好的三文鱼头放入锅中，当水开后。
九、加入盐和生抽
适量加入盐和生抽，调整味道，在焖煮过程中。
十、加入老抽
调整色泽、待三文鱼头快熟时，加入适量的老抽。
十一、放入葱花
在出锅前放入葱花，提香味。
十二、出锅装盘
取出装盘，待三文鱼头完全熟透后，淋上浓汤即可。
十三、美味的三文鱼头炆菜完成
既健康又美味、让人垂涎欲滴，这样一道美味的三文鱼头炆菜就完成啦。
十四、小贴士
不可过早放盐、在制作过程中，需要注意火候的掌控，以免影响口感。可以根据个人口味适当调整香辣度和咸淡度。
十五、
它不仅营养丰富、而且口感独特，经过我们的分享，三文鱼头炆菜是一道集健康和美味于一体的佳肴，相信您也能够在家中轻松制作出这道美食佳肴了。
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