美味又营养的糖醋笋块（用新鲜笋块做的健康小食）

更是让人垂涎欲滴，糖醋是一种常见的中式烹饪方式，配上新鲜的笋块。这篇文章将带大家了解以糖醋笋块为主要食材的美味小食的做法和制作技巧。

一：准备新鲜笋块

首先需要购买新鲜的笋块。色泽白嫩且无斑点、选择直径适中、质地鲜嫩的笋，有清新的味道。

二：准备腌制调料

米醋，制作糖醋笋块的腌制调料包括白砂糖，可以根据个人口味进行适量调整、盐和生姜等。

三：处理笋块

然后去皮，将洗净的笋块去掉顶端和基部。在对角线方向切成三角形块状，将笋块对半切开。以免影响烹饪效果，注意切块大小要一致。

四：腌制笋块

搅拌均匀，盐和生姜、腌制20分钟，米醋、将处理好的笋块放入碗中、加入白砂糖。

五：炸笋块

加入适量淀粉和面粉、将腌制好的笋块沥干水分，搅拌均匀。捞出沥油备用，炸至金黄色，然后将笋块逐个放入预热好的油锅中。

六：烹制糖醋汁

米醋和盐，放入葱姜蒜炒香后倒入适量的水、在锅中加入适量油，白砂糖，搅拌均匀并加热至沸腾。

七：加入笋块

让笋块充分吸收汁液，将炸好的笋块放入糖醋汁中，用小火翻炒均匀。

八：收汁

加入适量淀粉水勾芡，当糖醋汁浓稠时。翻炒均匀，然后再加入少量米醋和糖，收汁装盘即可。

九：色香味俱佳

香甜可口、色泽鲜艳，口感酥脆，营养丰富，让人回味无穷、制作好的糖醋笋块。

十：适合各种场合

宴会等场合的美食佳肴，糖醋笋块不仅适合作为家庭日常小食，也可作为聚会。不同的场合可以根据需要进行适当调整。

十一：补充能量

对于需要补充能量的人群非常适宜，糖醋笋块中含有丰富的碳水化合物和蛋白质。

十二：促进消化

缓解便秘、有助于消化、可以促进肠胃蠕动，糖醋笋块中含有丰富的膳食纤维。

十三：营养丰富

具有滋补身体、如维生素C，增强免疫力的作用，维生素B1，糖醋笋块中含有多种维生素和矿物质，镁等。

十四：制作小技巧

要注意不要过度腌制和过度炸制，否则会影响口感和营养价值，制作糖醋笋块时。花椒等调味料也可增添口感、在糖醋汁中加入少量的辣椒。

十五：结语

制作简单，适合各种场合食用，糖醋笋块是一道美味又健康的小食，口感酥脆。希望本文提供的制作方法和小技巧能够帮助大家制作出更加美味的糖醋笋块。

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