消暑凉拌菜怎么做？有哪些简单易学的凉拌菜食谱？

随着气温的不断升高，夏日的酷暑逐渐来袭。怎样才能在高温下保持好心情和健康呢？热量低、清爽可口的凉拌菜就成了我们美食爱好者的首选。本文将为大家带来多种以消暑凉拌菜为主题的做法，让您尽情享受夏季的美味。

一、柿子椒凉拌豆皮

柿子椒的甘甜与豆皮的软嫩相互呼应，口感极佳。将豆皮切成片，焯水后用冰水冲凉；柿子椒去籽切成细条，拌入豆皮中；加入蒜泥、香油、醋、酱油等调味品即可。

二、黄瓜腐乳拌鸡蛋

将黄瓜切成丝，加入腐乳和蒜泥拌匀；蛋液打散后倒入锅中，煎至七成熟后切成丝，与黄瓜丝混合，加入盐、糖、香油等调味品即可。

三、凉拌金针菇

将金针菇焯水后过冷水，控干水份后拌入葱花、香油、醋、酱油等调味品即可。金针菇口感爽滑，富含蛋白质和钙质，具有养生保健的作用。

四、凉拌木耳

将木耳泡发洗净，加入姜末、蒜泥等调味品焯水烫熟；过冷水后沥干水分，拌入香油、醋、盐等调味品即可。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于降低血脂、防治贫血等。

五、清爽凉拌黄瓜

将黄瓜切成片或条，加入蒜泥、香油、醋、酱油等调味品，拌匀后放入冰箱冷藏约30分钟。这是一款非常适合夏季消暑的简单易做凉拌菜。

六、拌凉粉

将凉粉切成块，加入蒜泥、酱油、香醋、辣椒油等调味品，再加入豆芽、黄瓜丝、紫菜碎等蔬菜，即可制作一款爽口解暑的凉拌菜。

七、醉鸡丝拌黄瓜

将熟鸡肉切成丝，黄瓜也切成丝，加入料酒、酱油、盐等调味品腌制；再加入葱花、红椒丝等作为点缀，即可做出鲜香可口的凉拌菜。

八、茄子香蕉拌酸奶

将茄子、香蕉分别切成块，再加入草莓、樱桃等水果，淋上酸奶即可。这是一款既营养又美味的凉拌菜，可以满足您口感与视觉上的双重需求。

九、凉拌花生米

将花生米焯水后去皮去芯，切碎后加入蒜泥、醋、酱油等调味品，再加入葱花、香菜等调味，拌匀后即可食用。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，适合各年龄层食用。

十、凉拌豆腐皮

将豆腐皮切成条，焯水后用冷水冲凉；加入蒜泥、香油、醋、酱油等调味品，再加入海带丝、紫菜碎等配菜，即可做出口感细腻的凉拌菜。

十一、凉拌海带

将海带焯水后过冷水，沥干水份后加入蒜泥、香油、醋、酱油等调味品，搭配几片薄切的香菜叶即可。海带富含碘元素，具有促进新陈代谢、防治甲状腺肿等作用。

十二、金针菇木耳拌豆皮

将金针菇和木耳焯水后过冷水，切成丝，拌入焯熟的豆皮中；加入蒜泥、香油、醋、酱油等调味品，即可制作一款以蔬菜为主的营养凉拌菜。

十三、凉拌豇豆

将煮熟的豇豆加入蒜泥、香油、醋、酱油等调味品，拌匀后即可食用。豇豆富含钾、钙、磷等多种营养素，有助于调节肠胃功能。

十四、凉拌草莓

将草莓洗净切成块，加入蜂蜜、柠檬汁、盐等调味品，拌匀后放入冰箱冷藏，即可食用。草莓富含维生素C和多种抗氧化剂，有助于减轻身体的疲劳感。

十五、

本文介绍了多种以消暑凉拌菜为主题的做法，包括柿子椒凉拌豆皮、黄瓜腐乳拌鸡蛋、凉拌金针菇、凉拌木耳、清爽凉拌黄瓜、拌凉粉、醉鸡丝拌黄瓜、茄子香蕉拌酸奶、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、凉拌海带、金针菇木耳拌豆皮、凉拌豇豆、凉拌草莓等多个款式，简单易做，健康美味。在夏季里享受美味，就从这些清爽消暑的凉拌菜开始吧！

Tags：消暑凉拌菜