美味汤种法爆浆巧克力吐司（窝家厨房DIY）

越来越多的人在追求美食方面有了更高的要求、随着生活水平的提高。做出一份美味、在家里、健康的食品是让家人心情愉悦的好方法。口感的汤种法爆浆巧克力吐司，今天我们来介绍一种简单易操作。

一、准备材料

120克水，50克黑巧克力块、我们需要准备250克中筋面粉，在做汤种法爆浆巧克力吐司之前，1个鸡蛋，60克细砂糖，2克盐，5克即溶酵母，30克黄油。

二、制作汤种

制作成汤种、放在室温下约12小时发酵，将10克面粉和60克水混合均匀。

三、制作面团

盐，黄油、加入汤种后揉成光滑的面团，细砂糖，鸡蛋和水混合搅拌，将中筋面粉，即溶酵母。

四、发酵

用保鲜膜盖住，在温暖的地方发酵约1，将揉好的面团放入盆中-5小时，至面团体积增大一倍，1。

五、揉面

加入黑巧克力块、将发酵好的面团揉捏至光滑有弹性、揉匀。

六、分割面团

分别揉成长条状，将揉好的面团分割成三份。

七、编辫子

将两端捏在一起，将三条长条交叉编成辫子状。

八、第二次发酵

在温暖的地方发酵1小时左右、将编好的辫子放在烤盘上、至辫子体积增大一倍。

九、烤制

将发酵好的巧克力吐司放入烤箱烤制25，将烤箱预热至180度-30分钟。

十、出炉

即可食用，待巧克力吐司完全冷却后。

十一、口感介绍

外皮酥脆，香甜可口，汤种法爆浆巧克力吐司口感松软、内部有丰富的巧克力块。

十二、存储方法

放置在阴凉，制作好的巧克力吐司可以放在密封袋中、干燥的地方保存，可保鲜3-5天。

十三、变化与升级

也可以根据自己的口感喜好增加葡萄干，如牛奶巧克力，坚果等、白巧克力等，在原有的配方上、你可以加入其他口味的巧克力块。

十四、小贴士

保证汤种的质量、制作汤种时一定要注意发酵时间；否则影响发酵效果，发酵时室温不宜太低。

十五、

汤种法爆浆巧克力吐司是一道美味的早餐或下午茶点心。使得吐司口感更佳松软，使用汤种法可以增加面团的筋度和延展性。快来动手制作吧！

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