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色香味俱佳而广受欢迎,泰国菜以其清淡爽口。健康营养而备受青睐,泰式凉拌海鲜更是以其鲜美无比。就让我们一起来学习如何制作这道美食吧、下面!
选材:香茅,蟹,辣椒、包括柠檬汁,鱼等,还要准备好泰式凉拌汁的材料,鱼露等,如虾,选用新鲜的海鲜。
处理海鲜:去除异味,然后放入盐水中浸泡一会儿,将海鲜处理干净、去掉头部和内脏。
焯水:口感更加爽脆,这样可以使其更加鲜美,将处理好的海鲜放入沸水中焯烫一下。
切片:备用,将焯好水的海鲜切成适当大小的块或片。
准备调料:辣椒、鱼露等调料搅拌均匀,将柠檬汁,香茅,制成泰式凉拌汁、备用。
炒香:用中小火炒香,将适量的大蒜和姜末放入锅中。
加入调料:搅拌均匀,将制好的泰式凉拌汁倒入锅中,煮沸后加入适量的糖。
浇汁:注意要均匀覆盖每一块海鲜,将制好的泰式凉拌汁浇在切好的海鲜上。
加入蔬菜:胡萝卜,将切好的黄瓜,搅拌均匀,芹菜等蔬菜加入到海鲜中。
腌制:让其更加入味,将拌好的海鲜放入冰箱中腌制一会儿。
摆盘:撒上一些切碎的青葱和花生碎,将腌制好的泰式凉拌海鲜摆盘。
口感:是一道非常适合夏季食用的美食,鲜美十足,清淡不腻,泰式凉拌海鲜口感爽脆。
营养:维生素等营养成分,可以促进身体健康、泰式凉拌海鲜富含蛋白质。
搭配:也可以当做开胃菜、泰式凉拌海鲜可以搭配米饭,面条等主食,下酒菜。
是一道美味又健康的美食,泰式凉拌海鲜制作简单,口感清爽。给自己和家人带来不一样的味蕾享受吧、尝试制作一下!
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