酸辣丸子汤的做法（传统美味）

汤是一道不可或缺的菜品，在中国菜系中。而其中酸辣丸子汤更是备受欢迎。成本低廉、不仅是因为其美味可口，还因为它简单易做。今天我们就来分享一下制作酸辣丸子汤的方法。

一、准备工作

需要准备一些食材和工具，在制作酸辣丸子汤之前。淀粉，冰水以及豆腐和木耳等，鸡蛋，盐，花椒粉，葱姜蒜，首先需要准备好猪肉末。另外还需要锅子和勺子等基本的厨房用具。

二、制作丸子

制作丸子是酸辣丸子汤的关键。花椒粉，搅拌均匀，首先将猪肉末加入葱姜蒜，盐等调料。搅拌至猪肉末与其他材料充分融合，然后加入鸡蛋和适量的淀粉。最后将混合好的肉末制成大小一致的丸子。

三、煮丸子

否则会使丸子变得硬嚼，一定要注意不要过度煮熟、将制好的丸子放入沸水中煮熟。煮好的丸子捞出沥干备用。

四、准备汤料

生抽，酸辣丸子汤的汤料主要是由醋，辣椒油，盐等调料组成。将这些材料放入碗中调匀备用。

五、炒香葱姜蒜

放入锅中爆香，这样可以增加酸辣丸子汤的香味、将葱姜蒜切成小粒。

六、加入豆腐和木耳

放入锅中与葱姜蒜混合炒匀，将豆腐和木耳切成适当的大小。

七、加入汤料

炒匀后加入适量的水，将准备好的汤料倒入锅中。

八、放入丸子

让丸子充分吸收汤汁的味道，将制好的丸子放入锅中，慢火煮约5分钟。

九、加入调味料

将酱油、搅拌均匀，盐，味精等调味料加入锅中。

十、调整口味

可以适量加入醋，如果喜欢更酸；可以适量加入辣椒油、如果喜欢更辣。根据自己的口味来调整汤的味道。

十一、出锅

等到汤变得浓稠时，待汤汁煮开后、就可以出锅了，再小火焖煮一会儿。

十二、装盘

撒上适量的葱花和香菜作为点缀，将煮好的酸辣丸子汤倒入碗中。

十三、饮用方法

酸辣丸子汤趁热食用。再吃丸子和豆腐等配菜，这样可以让口味更加协调，在品尝时，可以先品尝一下汤的味道。

十四、食材替换

也可以将丸子替换成牛肉或鸡肉丸子，还可以根据自己的口味添加一些食材，比如鸡蛋，青菜等，在制作酸辣丸子汤时。

十五、

但是只要掌握好了每个步骤，就可以轻松完成、制作酸辣丸子汤虽然需要一定的耐心和技巧。让我们一起品尝这道美味佳肴吧，现在！

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